מרק גספצ'יו עגבניות שרי

• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

באדיבות השף צ'רלי פדידה, המנצח על Olive Leaf שבמלון "שרתון" תל אביב

מרכיבים

• 1 בצל חתוך לקוביות
• 1 מלפפון קלוף וחתוך גס
• 2 שני שום קצוצות
• 2 פרוסות לחם לבן ללא החלק הקשה
• ½ ק"ג עגבניות שרי אדומות חצויות ל 2
• 3 כפות חומץ
• 1 כף מיץ לימון
• 1 פלפל אדום גמבה
• 1 כפית טבסקו
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 כוס מיץ עגבניות

אופן ההכנה

מכניסים את כל המצרכים לקערה גדולה, מתבלים ומערבבים.
משאירים במקרר למשך שעה - על מנת שהטעמים יתמזגו.
מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומשלימים טעם אם נדרש.
מומלץ לסנן את המרק להשבחת המרקם (לא חובה).

הערות

טיפ: מומלץ לתת למרק לשבת במקרר במשך 24 שעות על מנת לאפשר מיזוג מושלם של הטעמים.

• צמחוני