כדורי ארנצ'יני

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

כדורי אורז ממולאים בארבע גבינות וזיתים.
מאת: קפה קפה מוצ'ניק נס ציונה ונווה אביבים

מרכיבים

• 1 כוס אורז עגול מבושל
• 30 גר' גבינת קשקבל
• 30 גר' מוצרלה מגורדת
• 30 גר גבינת שמנת 30%
• 20 גר' פרמזן מגורדת
• 1 חופן זיתים ירוקים מגולענים קצוצים
• מלח
• 2\1 כוס פירורי לחם זהב
• 2 ביצים מקושקשות
• 4\1 כוס קמח

אופן ההכנה

בקערה לערבב את 4 סוגי הגבינה והזיתים הקצוצים וקורט מלח.
לקחת חופן קטן של אורז, לגלגל לכדור ובעזרת הבוהן ליצור חור, להגדיל את החור מעט וליצור מעטפת.
לקחת כפית ממלית הגביניות ולמלא באורז.
לסגור היטב את הכדור על – ידי הידוק עדין על מנת לא לקרוע את האורז.
לגלגל את הכדורים בקמח, ביצה ופירורי לחם
לטגן בשמן עמוק – 7-8 דקות.

• צמחוני