קיש בטטה בצ'ילי

• מתאים ל: 8 מנות מנות
• זמן הכנה: שעתיים
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

קלתית בצק פריך, נימוח, במלית בטטה מפתיעה... זה חייב להיות מוצלח! היישר מבית היוצר של קישריה, מתכון מעניין שתמיד קוצר מחמאות.

מרכיבים

• לבצק:
• 150 גרם קמח לבן מנופה
• 100 גרם חמאה
• כפית מלח
• כף סוכר
• 2 כפות מים
• 1/2 כפית חומץ

• למלית:
• 1 ק"ג בטטה
• 1/2 כוס צ'ילי
• 1/4 כוס שמן
• 1 שמנת מתוקה 10%
• 2 ביצים
• 3 כפות קורנפלור
• מלח, פלפל
• קוקוס קלוי לקישוט

אופן ההכנה

* מכינים את הבצק: מערבבים חמאה + קמח במעבד מזון לפירורים. מוספים תבלינים ומים. מעבדים לקבלת בצק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור לעשה לפחות.
* מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות. מערבבים עם השמן ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים לתנור חם, 180 מעלות, לכ- 3/4 שעה עד שהבטטה רכה.
* מערבבים את השמנת עם ביצים, קורנלפור ותבלינים לתערובת חלקה ללא גושים.
* מרדדים את הבצק ומחוררים בעזרת מזלג. מרפדים את תבנית הקיש.
* מערבבים את הבטטות עם רוטב הצ'ילי ומסדרים על הבצק.
* יוצקים מעל את תערובת השמנת המתוקה.
* מפזרים מעל קוקוס לקישוט ומכניסים לתנור חם.

• מתאים להכנה עם ילדים
• צמחוני
• כשר