סקירה מקיפה על מסעדות איטלקיות, אוכל איטלקי וכל מה שקשור ללאכול טוב באיטלקית.
ההיכרות של חלק מאיתנו עם אוכל איטלקי, מסתכמת מכמה מסעדות איטלקיות, שמסתבר שהקשר בינהן לבין איטליה הוא בעיקר השם, ועצם העובדה שמגישים שם פיצה ומיליון סוגים של פסטה. אם כן- לא עוד!
להלן סקירה מקיפה של מסעדות איטלקיות אמיתיות המצויות בארצנו הלא איטלקית:
צ'לו – שמיים באיטלקית, בשילוב עם המשמעות של כלי הנגינה הקסום, הם ההשראה שמלווה את עדי כהן, השף והבעלים של המסעדה. אופק ומרחבים אל מול מסגרת וחוקיות שיש לפעול בתוכם.
והתפריט של צ'לו מאוד מגוון. הוא כולל סוגי בשרים שונים, דגים, פירות ים פסטות, ועוד .
התפריט בנוי, כנראה כמו באיטליה. עם הטעימה הראשונה מיד הבנתי שכל אוכל איטלקי שפגשתי לפני צ'לו פשוט לא רלוונטי, ואיזה קול בתוכי אמר לי ''אה, אז זה אוכל איטלקי...''.
אל דנטה בירושלים היא מסעדה שהיא גם גלריה, שקטה, נעימה וציורית. בתפריט, כל האוכל האיטלקי שתוכלו להעלות על דעתכם: אנטי פסטי, פוקצ'ות, סלטים, פסטות (פפרדלה אטריות, טאליאטלה ברבוניות, פטוצ'יני כרישה, פפרדלה פורצ'יני ועוד), קלצונה, דגים, טירמיסו ועוד.
אמורה מיו בתל אביב נמצאת במרכז אבן גבירול, ליד האחות הגדולה, פיצה פצה, שאת הפיצות שלה אתם בטח מכירים. השירות - נדיב, האווירה - רומנטית, העיצוב - חם, והאוכל - מקצועי. נסו את הקלצוני ציה פאטינה עם ארבע גבינות, ציו ג'יובאני (חונק כמרים ברוטב עגבניות עם חזה אווז, נקניק, פסטו ועשבי בישול) או את פילה הבקר ברוטב יין אדום וחמאה. תיהנו.
האיטלקיה בתחנה שבמתם התחנה בתל אביב היא מסעדה דרום איטלקית המתמחה בדגים ופירות ים. כאן גם מוצעות ארוחות עסקיות משובחות שכוללות ראשונה, עיקרית וקינוח. נסו לדוגמה ארוחה המורכבת מקלמארי מלאנזנה, דניס טרי וטירמיסו מסקרפונה.
טאבולה היא איטלקית אמתית בלב הרצליה פיתוח, הממוקמת בסופה של שדרת עצים עתיקה ויפה. בתפריט - מטעמי הים התיכון עם דגש על המטבח האיטלקי ותפריט יינות משובח. מומלץ: שרימפס ברוטב שום, שמנת ופרמזן על מצע טוסטונים.
בתיאבון.
