שיחוק בינלאומי

ארבע מסעדות בינלאומיות מומלצות במיוחד, לאות הזדהות עם שבוע האדריכלות הבינלאומית בתל אביב.

כמו אדריכלי הבאוהאוס גם קהל הגרגרנים הישראלי מאמין כנראה ברעיון הבינלאומיות ומקפיד לדלג בין מסעדות יפניות לאיטלקיות ובין צרפתיות לסיניות. לרגל הפסטיבל הלבן בתל אביב יצאנו לסיבוב במסלול הבאוהאוס ובחרנו ארבע מסעדות בינלאומיות שישכנעו גם את המעט שעוד דבקים בחומוס ובפלאפל לאמץ את הקונספט הבינלאומי כגישה לחיים.

קיוטו סלסה
בקיוטו סלסה אפשר לפגוש במטבח הפיוז'ן במיטבו. יוד ומאיה, השפים של המסעדה, מכינים אוכל שמשלב בין המטבח היפני המסורתי למטבח הלטיני והתוצאה היא מיזוג מלהיב וצבעוני של טעמים ותרבויות, בדיוק כמו שפיוז'ן טוב אמור לעשות. כל מה שאלגנטי ומדויק במטבח היפני מתחבר עם כל מה שסוער ולוהט במטבח הדרום אמריקאי, ומוגש במסעדה התל-אביבית. ומה יותר בינלאומי מזה?

התפריט של קיוטו לפסטיבל הלבן, ב-75 שקל לסועד כולל מנה ראשונה לפי בחירה (טופו פיקנטי, אגאדשי טופו, ספרינג רול ואמפנדס), מנה עיקרית לפי בחירה (פילה דניס על מצע שעועית תאילנדית, חזה עוף על הגריל עם ניוקי פטריות, אספרגוס ופטריות טפאניאקו או סינטה מצופה בטימין עם פירה גבינת עזים), ומנה אחרונה (מרריטה קוקוס, פבלובה או גלידת ווסאבי קיוטו).

קיוטו סלסה- מסעדה יפנית- לטינית
מונטיפיורי 31, תל- אביב
טלפון: 03-5661234

קנטינה
ג'ו מרסיאנו, מהשפים האיטלקים הטובים שקמו בתל אביב, מדלג אחת לכמה שנים עם המסעדה שלו בין אזורי העיר ועל הדרך גם מחליף לה שמות. הוא התחיל ברחוב הירקון עם איל פאצו שעברה בהמשך לפלורנטין ועכשיו, נחת בקומפלקס רחב ידיים בשדרות רוטשילד. מרפסת הכניסה הגדולה, המשקיפה ישירות על השדרה, היא אחד המקומות הכי מוצלחים להעביר בהם את הפסטיבל הנוכחי, עם מנת פסטה משובחת או פיצה גורמה וכוס יין ליד.

התפריט של קנטינה לפסטיבל, ב-75 שקל לסועד כולל מנה ראשונה לבחירה (אנטיפסטי, ברוסקטה עגבניות, אנשובי, סלט ארוגולוה), מנה עיקרית לבחירה (פנה פורטובלו, ספגטי דג חריף, פנה כבד עוף, ספגטי בולונז) ומנה אחרונה (פנה קוטה, טירמיסו, טארט לימון ומרנג).

קנטינה- מסעדה איטלקית
רוטשילד 71, תל-אביב
טלפון: 6205051 – 03

ארטישוק
מסעדת ארטישוק שוכנת באחד הבניינים המיוחדים בעיר, בניין רומנטי משנות השלושים שאכלס עד לא מזמן את גלריית האמנות ''זמן לאמנות''. התפריט עליו אמון השף הצעיר מנחם כץ מבוסס על חומרי גלם עונתיים ובישול מקומי עם השפעות צרפתיות וים תיכוניות.

התפריט של ארטישוק לפסטיבל, ב-75 שקל לסועד כולל מנה ראשונה לבחירה (מרק יוגורט עזים עם מלפפון ואבוקדו, ריזוטו עם פטריות חורש וגבינת פקורינו, סלט חסה ועלים צעירים בויניגרט או ניוקי תפוחי אדמה עם ירקות קיץ), מנה עיקרית לבחירה (פילה בורי על ראגו בורוגול ועדשים, רביולי תרד וגבינת עזים עם שעועית ירוקה, חזה מולארד צלוי ברוזמרין על צ'אטני שאלוט וקונפי שוק אווז על פירה ירקות שורש במרמלד בצל) וקינוח (גלידת קרמל ונוגטין, מרקיז שוקולד וטוליפ עלי פילו וחלבה).

ארטישוק
מונטיפיורי 36, תל-אביב
טלפון: 5667770 – 03

ין ינג
בלב שדרות רוטשילד, באחד הבניינים המיוחדים בשדרה נמצאת המסעדה הסינית הותיקה הזו של השף והמסעדן ישראל אהרוני. התפריט הסיני אותנטי ומסורתי וכמעט ולא השתנה לאורך שנות פעילותה הארוכות. אפשר לדגום פה את סגנונות הבישול המאפיינים את האזורים השונים בסין, ולהתענג בכל ביקור על אותן מנות מצוינות ומדויקות כמו מנת הבקר עם חצילים. מסעדה שאפשר לסמוך עליה בעיניים עצומות (ומלוכסנות).

התפריט של ין- ינג לפסטיבל הלבן, ב-75 שקל לסועד, יכלול מנה ראשונה לבחירה (מרק וון טון, מרק תירס, אגרול עוף, סהרוני בצק פריך עם ירקות), מנה עיקרית לבחירה (בקר עם חצילים, עוף עם אגוזי קשיו ופטריות, ברווז שום ודבש ועוף עם פלפלים טריים ושום) ומנה אחרונה לבחירה (בננה מטוגנת עם גלידה וניל, קרם קרמל ג'ינג'ר, מעדן חלב קוקוס עם פירות יער, מוס אגוזים).
ין ינג- מסעדה סינית
שדרות רוטשילד 64, תל אביב
טלפון: 5606833 – 03