מבחינה גאוגרפית השפלה היא האזור התחום בין הרי יהודה לבין מישור החוף ובין עמק איילון לבין צפון הנגב, אולם בפועל רובנו משייכים לשפלה גם את אשדוד למשל, על אף שהיא שוכנת ממש לחוף הים התיכון. ערים בולטות נוספות באזור השפלה הן רחובות, נס ציונה, רמלה, לוד, גדרה ויבנה, יש בו מושבים וקיבוצים רבים ובסך הכל חיים באזור זה מאות אלפי בני אדם - כך שאך טבעי הוא שתהיינה גם שלל מסעדות מומלצות בשפלה.
דדיאני
דדיאני (Dadiani) היא מסעדה גרוזינית כשרה השוכנת ברח' הבנים 5 באשדוד. בשעות הבוקר (עד 14:00) מוגשות בה ארוחות בוקר, ולאורך כל שעות הפעילות תוכלו ליהנות בה ממיטב מטעמי המטבח הגיאורגי ובהם חינקלי, באדריג'ני, איספנחי, מוקפילי, לוביאני ימרולי, צ'ורצ'חלה ועוד. כמו בעוד מסעדות באשדוד משלוחים הם חלק בלתי נפרד מהפעילות של דדיאני, כך שאת כל המאכלים הנ"ל אפשר לאכול גם מבלי לצאת כלל מהבית או המשרד.
ויסלה
ויסלה היא עוד אחת מאותן מסעדות מומלצות בשפלה שמיטיבות להמחיש את הקסם הכפרי של האזור. היא שוכנת ברחוב הראשי של המושבה החביבה (רחוב הבילויים 18) ומציעה עיצוב נעים, אווירה שכונתית נעימה ומזמינה ותפריט מגוון במיוחד.
משק יין שטרנבך
אחד האזורים היותר יפים בשפלה הוא עמק האלה ואחד המושבים היפים בעמק האלה הוא גבעת ישעיהו. במושב זה שוכן משק יין שטרנבך, שכולל הן כרם, הן יקב והן מסעדה כפרית מלבבת שהמנות המוגשות בה מבוססות על חומרי גלם מהסביבה (הן בשל איכותם הגבוהה והן משיקולי קיימות) ומתכונים מקומיים מובחרים.
סזאר
באופן טבעי ישנן כמה וכמה מסעדות ברחובות עם חדר פרטי אולם אין ספק שהבולטת שבהן היא סזאר ביסטרו בר, השוכנת בפארק המדע (פקריס 3 רחובות). זהו ביסטרו הנקרא על שם דודו של אחד מבעלי המקום שהפעיל בתוניסיה בית קפה שתמיד היה הומה אדם ומלא שמחה. סזאר של רחובות מתאפיינת אף היא באווירה תוססת וחיובית עד מאוד, ומציעה תפריט ים תיכוני עם בסיס איטלקי נרחב.
טוקופיה
רחובות ונס ציונה הן אמנם 2 ערים נפרדות מבחינה פורמלית, אולם בפועל לא תמיד ניתן להבחין היכן עובר הגבול ביניהן, כך שבמקרים רבים מתבצעים חיפושים אחרי מסעדות ברחובות ונס ציונה - ואחת האופציות שמתבלטות היא "טוקופיה". טוקופיה היא מסעדת שף שכתובתה היא המזמרה 11 נס ציונה. מי שהפך אותה למומלצת הוא שף קובי דלל, שגדל במשפחה מרוקאית שהנחילה לו את חדוות האירוח והאהבה לאפייה, בישול ועשייה קולינרית באופן כללי. במקום מוגשות ארוחות עסקיות לאורך כל היום, וכן ניתן לקיים בה אירועים (של עד 120 איש). בחדר פרטי מאובזר היטב ומרהיב עין מתקיימים אירועים אינטימיים של עד 40 אורחים.
אידי דגים ואידי הכשרה
כשמחפשים מסעדות באשדוד אידי הוא אחד השמות שמייד קופצים לראש, ואפשר להבין למה שהרי מדובר באחד המוסדות הקולינריים הוותיקים - היא פועלת ברציפות מאז 1993 ולמעשה כבר בשנות ה-80 של המאה הקודמת פעלה במספר מתכונות שונות. כיום שוכנת "אידי דגים" ברחוב הבושם 6 באשדוד, בסמוך לכניסה הצפונית לעיר, ומושכת אליה רבים מתושבי השפלה וגם מבקרים ממקומות רחוקים יותר. היא פועלת בכל ימות השבוע בין 12:00 ל-23:00 והתפריט שלה מציע בעיקר דגים טריים שזוכים לטיפול ביד אמן ובנוסף מנות פירות ים ובשרים. במקביל ל"אידי דגים" ישנה גם "אידי בלאונרדו", הפועלת במלון בעל שם זה בקצה הדרומי של אשדוד ומול הים. זוהי מסעדה כשרה גם שגם שומרי מסורת וכשרות יכולים ליהנות מהמטעמים המפורסמים של אידי.
עוד מסעדות מומלצות בשפלה
עוד מסעדות מומלצות בשפלה הן וינו דל מאר, ארמיס ואספניה באשדוד, פורטבלו ביבנה, מסעדת השף כרמים במושב סגולה שליד קרית מלאכי, ג'ויס (מסעדה כפרית איטלקית במושב ביצרון) ו"בראשית" בגדרה.
