בעבר הרחוק טבריה הייתה המרכז היהודי הבולט בארץ ישראל ונמנתה על אחת מארבע ערי הקודש (עם חברון, צפת וירושלים). כיום נמצאים בשטחה קברי כמה מהדמויות היהודיות היותר בולטות ובהם הרמב"ם, רבי עקיבא ואשתו רחל, רבי מאיר בעל הנס והרמח"ל ורבים מתושבי העיר המונה 50,000 איש שומרים כשרות. גם רבים מבין המבקרים בטבריה ובסביבתה - אזור שמשופע באתרי נופש ובראשם כמובן הכנרת - מחפשים מסעדות המגישות מטעמים כשרים ובהתאם ניתן למצוא שפע מסעדות כשרות בטבריה והסביבה. הנה כמה מהן:
באזל בר
כשמחפשים מסעדות חיפה סטלה מאריס הוא אחד האזורים היותר טובים להתחיל בהם, בעיקר בזכות הנוף המשובח, ובאופן דומה חיפוש מסעדה בטבריה יוביל אתכם במקרים רבים לטיילת היפהפיה המשקיפה אל הכנרת. אחת המסעדות השוכנות בטיילת של טבריה היא "באזל בר" - מסעדה איטלקית חלבית השוכנת במבנה אבן עתיק יומין ובליבו טאבון שמפיץ ניחוחות מפתים לכל עבר. בין המנות בתפריט: סלט קינואה, פטוצ'יני טריו איטליאנו ופילה מושט קריספי.
הפגודה - דקס
עוד אחת מאותן מסעדות כשרות בטבריה המשקיפה על הכנרת היא "הפגודה - דקס" שנמצאת ממש על קו המים בחוף לידו. מדובר למעשה במתחם של שתי מסעדות כש"דקס" מציעה ברווזים וטלאים שגודלו בידי חוואים מקומיים ושנצלו בשיטות עתיקות יומין המחדירות אליהם טעמים עזים, ואילו "הפגודה" מציעה את מיטב מטעמי המטבח האסיאתי.
חוות הבוקרים
כשמחפשים מסעדות כשרות בטבריה והסביבה גם רמת הגולן עולה על הפרק, ושם ניתן למצוא את "חוות הבוקרים" שבמרום גולן. גם במסעדה זו מוגשים נתחי בקר מובחרים מהעדרים שרועים ברחבי הרמה, נתחים אשר יושנו במסעדה עצמה ומוגשים עם בירה מקומית איכותית.
מטבלים בראש פינה, האר"י 8 בצפת
כשמחפשים מסעדות כשרות בטבריה והסביבה מן הסתם גם ראש פינה וצפת הסמוכות, והיפות לכשעצמן, מהוות אופציה לחיפושים קולינריים. בראש פינה ממתינה למעדיפי המסעדות הכשרות "מטבלים". המסעדה שוכנת בסמוך לכביש הראשי (כביש 90) ומציעה עיצוב רומנטי וחמים ותפריט שמבוסס על רטבים ייחודיים שהופכים כל מנה (בשרית או צמחונית) לטעימה יותר, וכך לדוגמה צלעות טלה ברוטב של נענע ודבש ועל מצע של קוסקוס וקינמון; בצפת ניתן ליהנות במסעדת "האר"י 8" (שכשמה כך כתובתה). המסעדה שוכנת במבנה ציורי ורב רושם בן למעלה מ-100 שנים ומציע בעיקר מנות בשריות על בסיס נתחים שיושנו במקום. האר"י 8 מציעה גם קיום אירועים מכל הסוגים.
בין כרמים
"בין כרמים" מככבת בכל רשימה של מסעדות יוקרה בצפון, ואין פלא: מדובר במסעדה כשרה השוכנת במבנה חאן יפהפה במלון אמירי הגליל (במושב אמירים), ואשר מציעה ארוחות בוקר חלביות ותפריט ערב בשרי, שניהם ברמה גבוהה ומוקפדת במיוחד ועם שירות מקצועי ובה בעת חמים. הנוף הנשקף מ"בין כרמים" הוא אחד היפים - שילוב מלבב של רכס מרום הגליל והכרמים של בקעת בית הכרם.
עוד מסעדות כשרות בטבריה והסביבה
ככל שמרחיבים את מעגל החיפושים כך ישנן כמובן יותר אופציות של מסעדות כשרות, ואם למשל מצרפים מסעדות מומלצות בחיפה לרשימה הרי שניתן למצוא מקומות כגון קונפי (מסעדת שף במלון קראון פלאזה. הכתובת המדויקת היא יפה נוף 111 חיפה) ורובן שמיועדת בעיקר לחובבי הבשרים אבל מציעה גם תפריט צמחוני (שד' הנשיא 131 חיפה). אופציות נוספות הן "שלה" האיטלקית מקרית מוצקין, מסעדת BP KOSHER BISTRO CHEF שעל כביש חיפה עכו באזור בתי הזיקוק וצומת וולקן (שדרות ההסתדרות 157), בית הקפה המושקע ביגה מקרית חיים (אח"י אילת 15) ושייטל (מסעדת בשרים נהריינית).
