ארצות דרום אמריקה ידועות באהבה לבשר כמו גם במקצועיות של ממש בכל הקשור לטיפול בו - רשת אל גאוצ'ו מביאה לארץ את האהבה, המקצועיות והטעמים הייחודיים של יבשת זו.
שמה של הרשת נגזר משמם של אותם בוקרים בדרום אמריקה המגדלים את העגלים בשדות מרעה רחבי ידיים. ההקפדה על תנאי גידול נאותים, ובפרט האפשרות להסתובב בשטח גדול יחסית ולהיות ניזונים ממרעה טבעי, מבטיחה כי נתחי הבשר שיופקו מהבקר יהיו איכותיים וטעימים במיוחד, ובנוסף אמונים הגאוצ'וס על חיתוך מדויק של הנתחים, יישונם בדרך מיוחדת וגם על צלייתם כך שיזכו לארומה מלטפת במיוחד. את כל אלה, ובאופן כללי את תרבות אכילת הבשר המובחר, החלה הרשת להביא לישראל ב-1982 וכיום היא מפעילה מסעדות בהרצליה, ראשון לציון, רמת גן, נתניה, חיפה ואילת, וכן שירות קייטרינג שמאפשר לכל אחד ליהנות ממטעמי המטבח הדרום אמריקאי בכל מקום.
התפריט של אל גאוצ'ו
התפריט של אל גאוצ'ו הוא תפריט דרום אמריקאי קלאסי המבוצע בקפדנות ומתוך אהבה אמיתית לבשר.כבר בין המנות הראשונות תוכלו למצוא בשרים מובחרים - למשל הסלצ'יצ'ה (נקניקייה פיקנטית בנוסח ארגנטינאי), שקדי עגל וכנפי עוף ברוטב גאוצ'וס. כמובן שלא נפקד מקומה של האמפנדה, המוגשת עם בשר, פרגית, תירס או פטריות.
המנות העיקריות מחולקות למספר קטגוריות:
* פינצ'ו: שיפודי חרב ארגנטינאיים - אנטריקוט, עוף או פילה עם ירקות קלויים
* על הגריל: אסאדו עם עצם (400 גרם), אנטריקוט דה לה פמפה, המבורגר טחון במקום, סטייק צ'וריסו שנמכר לפי משקל, חצי עוף סופרמה ועוד.
* מיוחדים: אסאדו עגל חלב, מיקס בשר במשקל ק"ג אחד (המיועד לשלושה סועדים, או שניים רעבים במיוחד…) ועוד.
* ויש גם מנות צמחוניות: פסטה אשר משתנה מדי יום ופלטה מגוונת שכוללת אמפנדס ללא בשר, פטריות מוקפצות, תפוחי אדמה מהמדורה ועוד.
עסקיות
בכל סניפי הרשת תוכלו ליהנות מארוחה עסקית בימי חול בין השעות 12:00 ל-17:00. הסניף האילתי מציע את האופציה המשתלמת גם ביום שישי, באותן שעות.העסקית אחידה בכל הסניפים: לחם הבית + מטבלים, מנה ראשונה (מתוך רשימת אפשרויות הכוללת בין השאר את מרק היום, נקניקיית סלצ'יצ'ה וכנפי גאוצ'וס), מנה עיקרית עם תוספת (מתוך רשימה) ושתייה קלה, והכל במחיר המנה העיקרית.
בנוסף ניתן להמיר את השתייה הקלה בכוס בירה או יין בתוספת צנועה למחיר, וכן ליהנות מקינוח במחיר מוזל (סלט פירות/ פלאן ריבת חלב/ מוס שוקולד ב-12 ש"ח, או כל קינוח אחר ב-50% הנחה. אופציה זו אינה תקפה באילת).
שירות הקייטרינג ואירועים בסניפים
שירות הקייטרינג של אל גאוצ'ו מאפשר קיום אירוע בשרי בכל פינה בארץ, וזאת הודות לידע המקצועי רחב ההיקף שצברו אנשי הרשת. ניתן לבחור בין אירועי גריל, אירועי קוקטייל, אירועי הכל כלול וגם ימי כיף חווייתיים לקבוצות של 50 איש ומעלה הזקוקות לפתרון קולינרי ליום שלם. בנוסף מהווים סניפי הרשת אופציה מומלצת לקיום אירועים.
סדנאות בישול
ישנן לא מעט מסעדות מומלצות אשר עורכות סדנאות בישול, ולמי שרוצה לרכוש את רזי הכנת הבשר כדאי באופן טבעי להגיע למקום שאמון על המסורת העשירה של המטבח הדרום אמריקאי.הסדנא נמשכת כשעתיים וחצי וכוללת גם ארוחת ערב עשירה ומענגת במיוחד. בין הנושאים הנלמדים בסדנא: חלקי העגל, סוגי גריל, התאמה בין חלקי העגל לאופני צלייה, מרינדות, רטבים, מתכונים ועוד.
כשרות
הרשת מפעילה שתי מסעדות כשרות (בחיפה ובנתניה) ועוד שתי מסעדות שהן כשרות למהדרין (רמת גן וראשון לציון). הסניפים באילת ובחיפה אינם כשרים.
