אישימוטו

"התפריט של אישימוטו משלב מנות ראשונות, נודלס, מנות על בסיס אורז וכמובן מבחר לא מבוטל של סושי משובח להרכבה עצמית. אבל לי היה ברור שלמנה ראשונה אתחיל עם פופקורן שרימפס..." שירלי רחמים, אישימוטו, אבן יהודה

כולם יודעים שאיש עם אוטו הוא נהג ביפנית, וכך זה באמת התחיל. בבית קטן בבית יהושע, איש עם אוטו היה מכין משלוחי סושי לכל תושבי האזור. היום, אחרי קרוב לשנתיים, אישימוטו היא מסעדה שכונתית ואינטימית בלב אבן יהודה.

תודות לחברים שגרים ממש באזור קפצנו בשעת ערב מוקדמת לארוחת ערב במסעדה, שממוקמת ברחוב המרכזי של אבן יהודה, קשה לפספס. הניחוח הביתי והשכונתי ניכר בכל דבר – מהעיצוב ועד החיוך של המלצרים. הקהל מורכב ברובו מתושבי השכונה אבל לא רק, וכולל, לצד משפחות, זוגות וילדים, גם אנשי עסקים ותושבי חוץ. אנחנו בחרנו, בעיצומו של שבוע עמוס ולחוץ, לשבת בחוץ, בפינה די שקטה ואפילו רומנטית.

לאוהבי האוכל האסייתי, הבחירה לא פשוטה. התפריט של אישימוטו משלב מנות ראשונות, נודלס, מנות על בסיס אורז וכמובן מבחר לא מבוטל של סושי משובח להרכבה עצמית. אבל לי היה ברור שלמנה ראשונה אתחיל עם פופקורן שרימפס: הוא אמנם נטול הקול והקראנץ' הייחודי של הפופקורן, ובכל זאת מדובר במנה של שרימפס קריספי בציפוי טמפורה, שמוגשת בנדיבות נפלאה על רוטב צ'ילי מתוק. לפחות בפופקורן הזה השכנים לא מתלוננים על הרעש. יחד אתו התפנקנו על קריספי רול – סלמון ופטריות חבויות באצת נורי, עטופות בציפוי טמפורה, וכל זה ללא אורז בכלל – מנה ייחודית, קלילה וקלאסית לנשנוש התחלתי.

שכונתית כבר אמרנו, ואכן אישימוטו שומרת על ביתיות בכל מה שקשור לשירות, וגם התפריט גדל ונבנה על פי טעמם של הלקוחות, מה שבטח עוזר להם להרגיש בבית. כשעברתי לעיקריות כבר החלטתי לקחת את כל השלוש. האחת היא נודלס בקר עם נתחי אנטרקוט, אטריות ביצים, פטריות, בצל וחלב קוקוס ששדרג את המנה הנדיבה משמעותית, והפך אותה לעדינה ומתובלת כהלכה.

השנייה היא מנה של קאד פאי שבחרנו בהמלצתה של המלצרית. מדובר בנתחי פרגיות, קשיו, פלפל, בצל, סלרי, גזר ונבטים על בסיס אורז. הרוטב היה נהדר, ואגוזי הקשיו הוסיפו מאד. היינו חייבים לקנח במנת סושי. האחד עם ציפוי אבוקדו, טמפורה, מיקס סלמון-טונה-דניס, עם שבבי צ'יפס בטטה, והכול מוגש בצורה נפלאה על מגש שחור שמבליט את הצבעוניות והחגיגיות של הרול. לצדו הוגש רוטב טריאקי איכותי שנרקח כאן במקום.

אישימוטו היא מסעדה קטנה, אינטימית ובעיקר שכונתית, שנותנת לסועדים תחושה ביתית ומכינה להם את מנות הבית. לטובת מי שמתכנן חגיגה של אירוע פרטי – מוצעות כאן פלטות סושי מובחרות עם שילובים לפי הזמנה. בנוסף אפשר להצטרף לחברי המועדון וליהנות ממגוון הפתעות ופינוקים. אז אם אתם רואים איש עם אוטו נוסע לכיוון אבן יהודה, שווה לעקוב אחריו היישר לארוחת הערב.