קפה קורוס

"ומה יש לאכול? מה לא. סלטים וממרחים תוצרת בית, ירקות קלויים, סלמון אפוי בעשבי תיבול, ביצים כבקשתך, פשטידות, גבינות קשות, לחמים כפריים ועוד ועוד..." מוריס פייבוש והאישה אוכלים בראנץ'-שישי בקפה קורוס בירושלים

הגשם חובט בחלון ללא רחם, בחוץ חורף ירושלמי כדבעי, שבת תפציע עוד כמה שעות טובות והבית כמרקחה. ככה זה פה, גם שעה שהכול ערוך ומוכן לקראת שבת, יד נעלמה מתעקשת שבוע אחר שבוע להפוך את צל קורתנו לסיר לחץ מאולתר. בין התנשפות אחת להתעצבנות אחרת שאלתי ברוגז, "אולי מספיק?! הנגזר עלינו להילחץ כך לפני כל שבת?" לא רציתי לשנות סדרי עולם, לכל היותר ביקשתי להוסיף מן החול אל הקודש ולנסות לצלוח את שעות היום היפות שעוד נכונו לנו בשקט ובשלווה. לאחר בירור קצר אצל מקור נאמן באשר לאפשרויות העומדות לרשותנו, נעלנו אחר כבוד את הבית ושמנו פעמינו לעבר קפה קורוס.

במקום הכי מפתיע בעיר, תחת אפה של התחנה המרכזית נחבא אל הכלים הקניון הוותיק בירושלים ובחללו המרכזי מסעדה חלבית שבה מתקיים אחת לשבוע "בופה שישי" - מזנון "בוהריים" כיד המלך. ציירו בדמיונכם מקום שקט וביתי, עם ריהוט ורצפת עץ כמו של פעם. מלצרים מאירי פנים מתרוצצים בין הסועדים וברקע מלטפת נגינת נבל (כן, כן, נבל ממש, מלוא קומתו, לא תקליט ולא MP). מתברר כי זה למעלה מעשור שאת המקום פוקדים בקביעות זוגות צעירים, אנשי עסקים ומשפחות מן הישוב ואנכי לא ידעתי.

ומה יש לאכול? מה לא. סלטים וממרחים תוצרת בית, ירקות קלויים, סלמון אפוי בעשבי תיבול, ביצים כבקשתך, פשטידות, גבינות קשות, לחמים כפריים ועוד ועוד. כיאה לארוחת בוקר ישראלית ים-תיכונית לפי הספר, הכול טרי, ססגוני ובשפע. בעל המקום חולף בין הסועדים ומוודא כי כולם שבעי רצון (ושבעי תיאבון). הוא סח לנו כי בקורוס מקנים חשיבות ראשונה במעלה לטריות ולטיב האוכל: "כל מה שלפניכם הוכן הבוקר ומה שלא ייאכל עד שעת הסגירה, ניאלץ להשליך לפח". על מנת לחסוך מהאיש החביב הזה עגמת נפש, סרתי בזריזות לעבר המזנון, כדי למלא צלחת נוספת עם המאכלים שטרם טעמנו (עיניכם הרואות, אם היה טעים, מותר וכדאי לגשת לסיבוב נוסף). לקינוח התכבדנו במאפה שמרים, בבלינצ'ס הונגרי ובשתייה חמה.

דוח מצב: היום יום שישי, זה עתה הוצאנו סכום מגוחך בעבור ארוחה זוגית לתפארת, השעה עוד לא 11:30 בבוקר ואנחנו כבר במעין עולם הבא.

"בוּפֶה שישי" בקפה קוֹרוּס מוגש בכל יום שישי מ-8:00 בבוקר ועד שעה לפני כניסת שבת. קורוס כשר למהדרין - רבנות ירושלים, והבראנץ' מוצעת במחיר היכרות - 75 ש"ח לזוג.