טריאקי

"אגרול ממולא בשר כבש מתובל, טחינה ורוטב חריף - מעין גרסה אסייתית לסינייה המפורסמת. זוהי מנה מתובלת כהלכה, מלאה עסיס וטעמים..." אמיר נהרי סועד את לבו במסעדת טריאקי שבפתח תקווה – היי-טק עם גוון רומנטי

בקריית אריה, בואכה פתח תקווה, בתוך פארק קטן וירוק עם בריכה מוקפת מגדלים, שוכנת לה מזה שבע שנים מסעדת טריאקי. המסעדה, אסייתית בשילוב גריל, המתמחה במגוון מאכלים ובעיקר בסושי נהדר, מתמלאת בצהריים עד אפס מקום באנשי היי-טק רעבים ובערב מקבלת גוון רומנטי עם אפשרות לשבת בחוץ למרגלות הבריכה הקרירה. חניה ישנה בשפע מעבר לכביש, וזוגות-זוגות מחנים את רכבם ומטיילים להנאתם בערב לאורך הפארק השקט.

גם זוגתי ואני התיישבנו על במה קטנה ליד שולחן הצופה אל כל המסעדה, והתלבטנו מה להזמין מהתפריט המגוון. ניכר היה שטריאקי עברה שיפוץ לא מכבר, וכעת היא נראית נעימה ומושקעת. לאחר לבטים החלטנו תחילה לחלוק פלטת טוגנים, שעליה שכנו, זה לצד זה, פטריות מטוגנות ביין, גיוזה ממולאת בשר וגיוזה ממולאת עוף, אצבעות עוף ואגרול ירקות. על השולחן נחו רטביי הסויה והטריאקי, והמלצרית הוסיפה רוטב פיקנטי ומיונז מתובל.

המנה השנייה שהזמנו הייתה תענוג בפני עצמה: אגרול ממולא בשר כבש מתובל, טחינה ורוטב חריף - מעין גרסה אסייתית לסינייה המפורסמת. זוהי מנה מתובלת כהלכה, מלאה עסיס וטעמים. ככל שרציתי עוד אגרול כזה, ידעתי שאם אזמין אותו אתקל בבעיה עם המנה העיקרית.

ואכן, לא עבר זמן רב והעיקריות הגיעו. בשבילי - שיפוד סלמון ברוטב צ'ילי, אטריות אורז ובצל ירוק. הסלמון היה נימוח, עשוי מבחוץ ומעט נא מבפנים, כיאה וכיאות. רוטב הצ'ילי והבצל הירוק הוסיפו לו עניין קל אך לא השתלטו על טעמו הייחודי. זוגתי הזמינה, כהרגלה, מגש סושי להתפאר. סושי טונה אדומה, אבוקדו, וסאבי וג'ינג'ר כבוש. לא בכדי זכה השף של טריאקי בתחרויות סושי שונות ברחבי הארץ.

מלבד ארוחות עסקיות בצהריים וארוחות רומנטיות או משפחתיות בערב, ניתן לערוך בטריאקי גם אירועים הכוללים עד מאה ועשרים מוזמנים. למתעניינים עוצב דף מיוחד לנוחיות הלקוח, שבו ניתן למלא בקשות מדויקות של מאכלים שיוגשו לאורחים, תזמון מדויק ואופן הגשה. האוכל מוגש למרכז השולחן, והוא ימשיך להיות מוגש עד שאחרון האורחים יהיה שבע.

ואם בשבע עסקינן, זוגתי ואני הגענו לישורת האחרונה בארוחתנו בטריאקי. השולחן כבר פונה וזוגתי, בהשראת הבריזה ליד הבריכה, הזמינה כוס סיידר חם מחוזק בקינמון וביין אדום, ואילו אני הסתפקתי בתה פשוט. אלא שאז שתי כפיות הונחו לידינו ומיד הגיעה צלחת גדולה עם ופל אמריקאי גדול, קצפת וגלידה למכביר. במאמץ אחרון תקפנו את הקינוח עד שנותרה רק הצלחת, וגם אותה השארנו רק לשם נימוס. הודינו לכל מי שסייע לנו בארוחה ושהביאנו עד הלום ויצאנו החוצה לטייל מעט בפארק, ככל אותם הזוגות האוהבים.