קפה בלמונט

"היינן הסביר לנו על כל אחד מהיינות הנעשים מענבי כרמים באזור הרי ירושלים הנשקפים ממרפסת היקב. מאז ומעולם ישנו חן מיוחד ליינות הנשתים במקום גידולם..." יובל בלנקובסקי מסייר ביקב המקומי של צובה, ואוכל בקפה בלמונט

בין הרי ירושלים, בפאתי הישוב צובה, שוכן לו מלון צובה ובלובי שלו קפה בלמונט. במהלך השבוע משמש החלל כלובי של המלון, שבו מוגש תפריט של בית קפה, אך ביום שישי מוצע בקפה בלמונט תפריט בופה עשיר הפתוח לקהל הרחב. לאחר נסיעה בכביש המתפתל בין הרי ירושלים לעבר הישוב צובה שהנוף הירוק נשקף מצדדיו הגענו לכניסה אליו.

בבית המלון המליצו לנו לערוך סיבוב טעימות קצר ביקב המקומי המציע טעימות של היינות המקומיים בימי שישי. היינן פול הסביר לנו בקצרה על כל אחד מיינות היקב הנעשים מענבי כרמים באזור הרי ירושלים הנשקפים ממרפסת היקב. מאז ומעולם ישנו חן מיוחד ליינות הנשתים במקום גידולם. לאחר כמה לגימות הגענו בדיוק למצב המתאים לארוחת בראנץ' עשירה. הנוף הנשקף ממרפסת הלובי של המלון מזמינה את הסועדים לשבת ולהתרווח.

כוס היין המתובל שהגיע לשולחננו הכניסה אותנו לאווירה. עם הנוף והמשקה התיאבון נפתח - והבופה העשיר של קפה בלמונט כולל מבחר של סלטים טריים וגם בר סלטים המאפשר להרכיב את הסלט בשיטת עשה זאת בעצמך. משם עברתי לגזרה החביבה עליי באורחת הבוקר – גזרת הדגים. לחובבי הדגים בארוחת הבוקר, שאני נמנה עליהם, ישנה הזדמנות לטעום הרינג במרינדה עם בצל, הרינג כבוש בחומץ, טונה וכמובן סלומון מעושן. עמדה נוספת של הבופה של קפה בלמונט מציעה מבחר עשיר של לחמים כפריים – מלחמים מקמח מלא ועד לחלות המתאימות לאווירת סוף השבוע הקרבה ובאה. משם המשכנו למאכלים המבושלים, כאן מציעים בקפה בלמונט פסטות במבחר רטבים, לזניה ושקשוקה. הלחם המשובח שוב שיחק תפקיד חשוב בארוחה מאחר שהחלטתי לנסות את כל המבחר העשיר של המטבלים - עגבניות, זיתים שחורים, זיתים ירוקים, ממרח פסטו ועוד כשמונה סוגים שכל אחד מהם היה מצוין ושעשע את הפה בנעימות. עם הארוחה קיבלנו מיץ טבעי טרי שנוצל עד תום.

עכשיו עברתי לשיא של הארוחה - הגבינות המיוחדות שמציעים בקפה בלמונט. גבינות עזים מיושנות, בשלות וחצי בשלות, וגבינות מחלב פרות וכבשים. כאן כיכבו גבינות עטופות ביין אדום ובעלי דפנה, גבינות עם זרעי חרדל ועשבי תיבול, גבינות מעושנות ועוד. מבחר הגבינות האיכותי שקפה בלמונט מציע הוא ללא ספק הפנינה של הבופה, שתשמח את לבו של כל חובב גבינות.

את סיומה של הארוחה קינחנו בכמה עוגות ובכוס קפה, שהוא חלק מעסקת הבארנץ' המוצעת בקפה בלמונט. זוהי אופציה נהדרת לארוחה משפחתית בבוקר-צהריים של יום שישי.