זן נדיר

"כשראיתי אותו מתקרב אליי לאיטו, ידעתי שהוא האחד, הסטייק שלי. נתח אנטרקוט מיושן על הגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו ותפוחי אדמה ובטטות שנאפו בתנור..." שירלי רחמים יוצאת עם דייט למסעדת זן נדיר בגדרה, ומתאהבת בסטייק

יש מקומות בחיים שבהם אנחנו זן נדיר, יש התנהגויות שבהן אנחנו ייחודים להפליא, אבל ממסעדות כבר קשה לי להתרגש. הייתה זו שעת צהריים כשהדייט שלי התקשר וביקש להפתיע ולקחת אותי למקום מיוחד. עלם החמודות שלי מגיע במקור מגדרה, והפעם הוא לקח אותי לאכול במגרש שלו, במסעדת זן נדיר.

הרחוב הראשי שבו ממוקמת מסעדת זן נדיר הוא רחוב הבילויים של גדרה שבשנים האחרונות התחדש עם חנויות חדשות והפך אטרקטיבי לבילוי בפני עצמו. הייתה זו שעת בין ערביים כששוטטנו ברחוב הקסום הזה, ששוזר באופן מושלם את הבתים המשומרים ואת המבנים הישנים לצד חנויות אמנים חדשות.

מסעדת זן נדיר הוקמה לפני כשבע שנים וזה עתה החליפה אבא ואימא. בעליה החדשים, אדר ושי, הם שני צעירים מקסימים ושאפתנים עם ברק בעיניים ותודעת שירות מצוינת. אותנו שימח מזג האוויר המצוין, ובחרנו לשבת בחוץ ולהתרווח על אחת הכריות הגדולות.

התפריט של זן נדיר גילה לי מגוון רחב מאד של מנות, החל מארוחות בוקר ייחודיות, כריכים, סלטים, פסטות ובשר, ובופה בבוקר שישי ושבת. רגע לפני שבחרתי לי סטייק הבטתי בדייט שלי במבט מבויש ווידאתי בנימוס שהוא לא מהניזונים מירקות ירוקים בלבד. השמעתי אנחת רווחה קלה כשהבחור גם הפעם לא אכזב ופסח במהרה על העמוד של הסלטים.

את המנה הראשונה בחרנו לחלוק יחד. לקחנו פלטת מאזטים עשירה שכללה פרוסות איכותיות של סלמון כבוש על מצע עלי חסה, טחינה ירוקה שמכינים פה במסעדת זן נדיר, חציל מגולגל במילוי גבינת צאן שהיה חביב עלינו במיוחד, אנטי פסטי עם פלפלים, בטטות וחצילים, סלט עגבניות שרי ובזיליקום ופוקאצ'ה חמה ופריכה המוגשת עם ממרח עגבניות מיובשות, חומץ בלסמי וגבינת לבנה.

כשמגיעים רעבים קשה לעמוד בפיתוי, ובטח ובטח כשהאוכל נפלא והלחם נחתך בעצמו ורק מבקש לא לנטוש את המערכה לפני שאסיים את הפירור האחרון. לפני המנות העיקריות בחרנו באתנחתה קלה של יין: כוס ירדן הר חרמון אדום לדייט שאתי וגמלא ריזלינג לבן עבורי. האווירה במסעדת זן נדיר משרה את הטעם של פעם, מוסיקה חרישית מתנגנת לאיטה ומסביבנו בעיקר זוגות, חברים אורחים מבוגרים וקבוצה שחוגגת אירוע כלשהו. אל זן נדיר מגיעים מכל אזור יישובי גדרות, מהמושבים שליד או אפילו מרחוק, ממש כמו שאני נוסעת למען האהבה.

אחרי כמה דקות ובדיוק בזמן הגיעו המנות העיקריות: הדייט שלי מנסה המבורגר עסיסי בלחמנייה, עגבנייה, חסה ומלפפון חמוץ לצדה כדי לא להרטיב. כתוספת הוא בחר באורז בסמטי עם בצל ירוק, ונראה מאד מרוצה. אני טעמתי רק טעימה קטנטנה, כדי לא להפריע.

כשראיתי אותו מתקרב אליי לאיטו, ידעתי שהוא האחד, הסטייק שלי. נתח אנטרקוט מיושן על הגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי לצדו ותפוחי אדמה ובטטות שנאפו בתנור. הוא היה רך ועסיסי וקיבל את רוטב הצ'ימיצ'ורי באהבה.

לא ויתרנו על סיבוב נוסף של יין וכמובן על קינוח, בהמלצת המלצרית של זן נדיר הזמנו טארט אגסים מעולה שהוגש עם גלידת וניל וקצפת מעל. זן נדיר, גדרה ואפילו הדייט שלי הצליחו לרגש אותי, זה לא יהיה ביקורי האחרון.