הבלינצ'ס של שושנה

"בלינצ'ס תפוחי האדמה שהזמנתי, ברוטב בצל ופפריקה, הגיע עם גבינה מוקרמת, ושתינו התנפלנו עליה כאילו הייתה מאגר הסידן האחרון עלי אדמות..." שיר כידן וחברה מתפעלות מהיצע הבלינצ'ס בבלינצ'ס של שושנה שברמת גן

בילדותי הרחוקה היה הבלינצ'ס מאפה גבינה שהוגש בשבת אחר הצהריים אצל דודות רחוקות. מאז חלפה ונעלמה הילדות וגם הבלינצ'ס עבר אי אלו שינויים מפתיעים. אז קפצתי עם חברה לבלינצ'ס של שושנה כדי לראות מה נשתנה. הבלינצ'ס של שושנה נמצא באחד מאזורי הקניות ההומים ביותר ברמת גן שבאורח פלא עדיין לא השתלטו עליו ענקיות הקפה והפסטות למיניהן, והוא שוכן בבקתת עץ גדולה שנבנתה סביב עץ עבות שגזעו מפאר את מרכז המסעדה וצמרתו אי שם מעליה. ממש מקום עם טעם של פעם.

הבלינצ'ס של שושנה קורץ לכל חובב בצקים. רק כאן ניתן להזמין את המנה האהובה עליכם כשהיא מגולגלת בתוך בצק. לכן, כשהזמנתי את חברתי המכורה לבצקים למיניהם, לא ממש הופתעתי לגלות שהיא כבר פקדה את המקום לא פעם. אל השולחן נשלחו לחמניות חמות וטריות שיצאו זה עתה מהתנור ושהיו אמורות ללוות את המרק שהזמנו. באמת שזה מה שרצינו שייקרה אבל לא באמת אפשר לשבת ליד סלסלת לחמניות טריות ומהבילות ולא לנשנש אותן לדעת.

בכל זאת הגיע המרק. זה של חברתי, עגבניות סמיך עם אורז, החליק בעדינות בגרונה. טעות חמורה גרמה לי לצייץ משהו שקשור לשקדי מרק, אבל המבט הזועם שהיא שיגרה אליי הביא אותי להשפיל מבט ולהטביע אותו בתוך מרק הבטטה שלי, שהצטיין בפיקנטיות עדינה.

בלינצ'ס ממולא בגבינה הוא כנראה כבר ממש פאסה. התפריט של הבלינצ'ס של שושנה הציע מגוון מילויים מפתיעים שלא ציפיתי למצוא בתוך בלינצ'ס. כמקומית מנוסה חברתי כבר ידעה בדיוק מה היא רוצה והזמינה גולש פטריות ברוטב בצל ופפריקה. כלומר, בלינצ'ס גולש פטריות ברוטב בצל ופפריקה. בכלל, נראה שרוטב בצל ופפריקה חזק בבלינצ'ס של שושנה וניתן למצוא אותו בכל מנה. המנה המוכרת הזכירה לה נשכחות ותוך כדי חיתוך מקצועי של הרול היא סיפרה על מסעות קניות עם אימא בימים חורפיים ממש כמו זה. הפטריות גלשו וטבלו ברוטב מעודן שמילא את האוויר בריח של בית ביום חורף קר. בלינצ'ס תפוחי האדמה שהזמנתי, ברוטב בצל ופפריקה, הגיע עם גבינה מוקרמת, ושתינו התנפלנו עליה כאילו הייתה מאגר הסידן האחרון עלי אדמות. תפוחי האדמה יצרו מעין פירה נימוח בפה. גבינת המוצרלה, או לפחות מה שנשאר ממנה אחרי ההתנפלות ההמונית, הוסיפה ייחודיות לטעמו של הבלינצ'ס.

כמקום המעלה על נס את הבלינצ'ס לסוגיו, כמובן שגם הקינוחים של הבלינצ'ס של שושנה היו על טהרת הבלינצ'סים. החלטנו שאחרי ארוחה טובה וממלאת שכזו פשוט חייבים משהו מתוק וחם. אז הזמנו בלינצ'ס ריבת חלב במתיקות חמה, סמיכה וערבה לחיך. אם אתם אוהבים מתוק מאוד, זו בדיוק המנה עבורכם. אני מעדיפה שירשימו אותי, בעיקר אם מדובר במנה גדולה מאוד של שוקולד. לכן הזמנתי בלינצ'ס שושנים. מדובר בקערת בלינצ'ס מעוצבים בצורת שושנים המוגשת כשהיא עולה באש. או יותר נכון, האגוזים עולים בלהבות רום. אל תדאגו, המלצרית תכבה את האש לפני שתלך ותשאיר אתכם עם הרבה מאוד שוקולד, הרבה מאוד אגוזים ובהחלט הרבה מאוד בלינצ'ס. מדובר במנה ענקית לפי כל קנה מידה אז כדאי להזמין אותה רק אם אתם בזוג, או לחילופין ממש רעבים.

תוכלו למצוא בבלינצ'ס של שושנה את כל סוגי הבלינצ'ס שרק תעלו על דעתכם. בלינצ'ס במילוי מתוק או מלוח, בלינצ'סים קרים או חמים. כולם מגיעים בזוגות ותוכלו לקבל שני טעמים בכל זוג. היה לנו קצת קשה לעזוב את המקום החם והנעים אל הלילה הקריר אבל הבלינצ'ס של שושנה הוא בהחלט מקום שכיף לספר עליו בבית. אז תבואו, תאכלו ואל תשכחו לספר.