קפה קפה!

''את ההחלטה על הקינוח השארנו בידיה של המלצרית, שהציעה לנו טארט טאטן תפוחים, שלווה בכדור גלידת וניל. בצקו של הקינוח היה מעולה וטעם החמאה שבו הוסיף לקרמל שבתוכו בושלו התפוחים...'' אדי רון פוגש את ההיסטוריה בקפה קפה

בנובמבר 1898 הגיע הרצל לירושלים על מנת לפגוש את וילהלם השני - קיסר גרמניה שהגיע לכאן לחנוכת כנסיית 'הגואל', כדי לקבל את תמיכתו ברעיון מדינת היהודים. מכיוון שבמלון בו התכוון ללון נתפסו כל החדרים על ידי פמליית הקיסר, הוא ישן בצימר של משפחת שטרן. בשל ערכו ההיסטורי של המבנה הוא הוכרז כבנין לשימור. במהלך העבודות על שדרת ממילא – המגשרת בין העיר העתיקה לחדשה הוא פורק ונבנה מחדש. השיחזור נעשה בדייקנות רבה והמבנה מרהיב. השדרה, שנבנתה בקצב איטי מאוד התעוררה באחת והיא שוקקת ומלאת חיים, והמבנה, בית שטרן הוא אחת מפניניו. מתכנני המתחם בחרו נכון כשהחליטו לאכלס אותו במסעדת קפה קפה, ובחנות ספרים. הרצל היה אוהב את החיבור הזה, אם יורשה לי לחשוב עבורו, לפני הכל הוא היה עיתונאי.

את חברתי, ח' התל-אביבית, פגשתי שם לארוחת צהריים. השמש זרחה בתחילתו של אביב ירושלמי ואנחנו בחרנו לשבת בחוץ וליהנות מהאוויר הצח ומההמולה שמסביבנו. ח' הגיעה בהליכה מהכותל, שם השתתפה במסיבת בר-מצווה, ואילו אני הגעתי ברכב ונהניתי מהחנייה החינמית שהמתחם מציע.

אדווה, המלצרית החייכנית והעניינית שלנו, מיהרה להציע לנו מים וזו הייתה הסנונית הראשונה שהעידה על השירות הקשוב והאדיב שנקבל בהמשך. התחלנו בברוסקטה שהבטיחה מגוון של ירקות וגבינות על לחם קלוי. הלחם הטרי נקלה במידה ששמרה על פריכות ורכות. ח' אהבה במיוחד את הפרוסה שעליה הונחו חצילים מטוגנים וגבינת פרמז'ן מגוררת. נראה לנו שהחצילים הוכנו ביד מיומנת: הם היו באיכות טובה מאוד, מתקתקים, ואנחנו מנחשים שהגירו את מימיהם לפני שטוגנו. הטיגון הדגיש את טעמם האגוזי. אני אהבתי את הפרוסה שעליה הונחו פרוסת גבינת חלומי מטוגנת, פלחים חמצמצים של תפוח עץ ודבש ניגר. גבינה חריפה יותר, כמו פרמזן מיושנת או רוקפור, היתה מעצימה את ניגוד הטעמים לדעתי. על הפרוסה השלישית הונחה תערובת עגבניות, בזיליקום, שמן זית ושום. ''טעים מאוד'', סיכמה ח' והמשיכה: ''אבל אנחנו לא בדייט, נכון?''.

קפה קפה מונה קרוב ל-80 סניפים. סניף ממילא הוא לבטח מהיפים והמיוחדים שלה. לרשות קבוצות מעמידה המסעדה חדר נפרד, המכיל עד 50 אורחים ונהנה מכניסה ומרפסת נפרדות, בר משקאות, ארוחות מזנון ומסך טלוויזיה גדול למצגות או הקרנת סרטים.
בשונה מהרצל, 'קפה קפה' מקיימת הרבה יותר מההבטחה שבשמה: התפריט עשיר ומציע מאכלים ומשקאות לכל שעות היום. שלושת חללי האירוח מאפשרים לקיים במקום פגישות עסקים, ארוחות משפחתיות, הפוגה קלילה במהלך יום סיור בסביבה וכמובן פגישות רומנטיות.

לעיקריות, בחרנו לזניית חצילים בעגבניות וסלמון ברוטב טריאקי שהוגש על מצע קינואה וירקות. ברוטב הלזניה ניכרו טעמם של עגבניות טריות ועשבי תיבול, החצילים היו, כמו במנה הקודמת, מצוינים והגבינה הייתה טעימה ורכה. מנת הדג הייתה בהחלט מפתיעה. הנתח היה עבה ועסיסי. ח' טוענת שהדג מעיד על השף. עדות חיובית מאוד, לטעמנו. ברוטב זיהינו טעמי טריאקי, ג'ינג'ר, שום וטימין. הקינואה בושלה במידה הנכונה והיו בה גזר, בצל ירוק ופטרוזיליה.

סלט החסה שליווה את הלזניה רענן את שנינו. כל המנות
שאכלנו היו גדולות ומשביעות וניכרה תשומת הלב שהושקעה באופן הגשתן. לגבי מנות שאינן מופיעות בתפריט, מומלץ לשאול את המלצרית ולסמוך על המלצתה.
את ההחלטה על הקינוח השארנו בידיה של אדווה, שבחרה נכון והציעה לנו טארט טאטן תפוחים שלווה בכדור גלידת וניל. בצקו של הקינוח היה מעולה וטעם החמאה שבו הוסיף לקרמל שבו בושלו התפוחים. קפוצ'ינו ואספרסו כפול חתמו את הארוחה לשביעות רצוננו.
קפה קפה
אלרוב, שדרות ממליא, ירושלים
טלפון: 02-6244773