גאו נודלס

''הצ'יקן קשיו היו נתחי עוף, קשיו, פטריות, סלרי וגזר על מצע אורז מאודה. המנה הייתה מצוינת וחוסלה מבלי להשאיר זכר...''. אדווה גן סתיו אכלה אחלה נודלס באחלה נודלס – תרגום חופשי לשמה של מסעדת גאו נודלס הכשרה שבתל אביב

בדרך לגאו נודלס, המסעדה התאילנדית הכשרה שברחוב החשמונאים בתל אביב, דיברנו אחותי ואני על הקלות הבלתי נסבלת של הנודלס. קיטרנו על איך כבר אי אפשר לסמוך על אף אחד, ואיך תחת כל סלסלת נבטים ממוקמת מסעדה המתהדרת במנות נודלס אותנטיות שיוצאות תחת ידו של אחד: ''מה הבעיה להקפיץ כמה אטריות עם ירקות ולפזר על זה בוטנים?''. בסוף אתה מקבל צלחת של אטריות שהתעלפו יחד עם רצועות גזר בדיכאון, שמנסות לשווא לשאוב תקווה משלולית רוטב סויה, שברשימת הרכיבים שלו על הבקבוק יש לפני פולי הסויה לפחות ארבעה דברים שאני אפילו לא מצליחה לבטא.

החשדנות של אחותי כלפי נודלס שהיא לא מכירה, ביחד עם העובדה שהיא מתמכרת לאיטה לשידורים מ''הישרדות'', ששודרה באותו ערב, גרמו לנו להיכנס לגאו (פירוש המילה Gao בתאילנדית, אגב, זה אחלה, מגניב, נהדר, מעולה), ברגשות מעורבים.
אז תרשמו לעצמכם: הנודלס בגאו הם ממש גאו (אבחנה רדודה מההיבט הלשוני אבל מתבקשת, לא?).

תוך שאנחנו מנקרות ב-fresh סלט שהזמנו כמנת פתיחה, שהיה שילוב מרענן וטעים של גילופי קולורבי, גזר, צ'ילי, שום, עגבניות שרי, שברי בוטנים וגרידת לימון, שוחחנו עם המלצרית החמודה, אפרת, על נושאים שברומו של עולם, הנוגעים רובם ככולם למספר שורדים נלהבים, על אי אחד בפנמה.

העיקריות שבחרנו היו ספיישל Gao וצ'יקן קשיו נאט. הספיישל הייתה מנת אטריות ביצים ירוקות מעשבי תיבול עם רצועות עוף, ברווז, בקר, בצל ירוק, שעועית ירוקה, ג'ינג'ר, קארי ירוק וחלב קוקוס. הצ'יקן קשיו היו נתחי עוף, קשיו, פטריות, סלרי וגזר על מצע אורז מאודה. שתי המנות היו מצוינות וחוסלו מבלי להשאיר זכר. סימנו לעצמנו ניצחון קטן בגזרת הלא מתפשרים על האיכות. וגם שלחנו אס אמ אס לבדוק איזה שבט נשלח להדחה.

גאו נודלס
החשמונאים 91, תל אביב.
03-5613533, 03-5614432