הרעיון שמאחורי הסושה מגיע היישר מרחובותיה התוססים של טוקיו שם הכול מהיר, סימטרי חד וצבעוני ממש כמו בעולם המושלם של קומיקס יפני. סושה מציעה תפריט עשיר המורכב ממנות פתיחה מגוונות, מבחר אדיר של מנות סושי על כל סוגיהן, קומבינציות צבעוניות, המון תוספות, מתוקים ומנות מיוחדות לילדים.
