ערבים של קיץ במנואלה

מסעדת מנואלה, זו מסעדה איטלקית משפחתית הממוקמת בחצר פנימית מקסימה, שבמדרחוב  הציורי של זכרון יעקב. השף והבעלים נדב שרז, מציג מטבח איטלקי מוקפד המבוסס על חומרי גלם טריים ממגדלים מקומיים בשילוב חומרי גלם  כמו קמחים, שמני זית המיובאים מאיטליה. אחותו של שרז, עדי, אחראית על הכנת כל הפסטות והניוקי, הנעשים בעבודת יד בחדר פסטות רחב ידיים. אמו של שרז, ניצה, בוגרת אסטלה, רוקמת קינוחים איטלקיים מושלמים. 

החודש משיק שרז תפריט קיץ עם מנות טריות, מרעננות אשר מציגות את המטבח האיטלקי במיטבו.

ומה בתפריט הקיץ של מנואלה? קפרה קלדה-חסה אייסברג, ארוגולה, שקדים מקורמלים, בלסמי מיושן, שמן זית, פטרוזיליה וגבינת בושה חמה 48 ₪,  קרפצ'יו מקרל כבוש- פרוסות בצל, צלפים, פטרוזיליה, מיץ לימון ושמן זית, מוגש עם פוקאצ'ה 48 ₪, ריזוטו ארטישוק- קרם ארטישוק, גרידת לימון ופקורינו סרדו 78 ₪, ריזוטו פלפלים קלויים- גורגונזולה, פרמז'ן ועירית 68 ₪, ניוקי תפו"א תוצרת בית- אספרגוס, פרוסות בייקון קלוי, מעט שמנת ופרמז'ן 82 ₪, קפטלי דלורית – מסקרפונה, וניל, מעט שמנת, מרווה ופירורי אמארטי 72 ₪.

בימים א'-ה' בין השעות 12:00-17:00 מוגשת ארוחה עיסקית, המציעה ארבעה מסלולים לפי המנה העיקרית הראשון ב-58 ₪ והשני ב-68 ₪, השלישי ב-78 והרביעי ב-88 ₪, בכל המסלולים ניתן לבחור מגוון מנות מתפריט הערב וכמו כן כמה ממנות הדגל של המסעדה. בנוסף מקבלים לבחירה מנה ראשונה לבחירה, כוס שתייה קלה/ חמה וכמו כן גם מיין הבית ב-18 ₪ , בירה מלכה מהחבית ב- 18 / 24 ₪, וקינוח מושלם מעשה ידיה של ניצה ב-24 ₪. 

מנואלה היא מסעדה משפחתית השייכת למשפחת שרז, המטבח מתבסס על חומרי גלם מקומיים ואיטלקיים. הפסטות נעשות מתערובות קמחים ייחודית הנרקחת במקום, כך גם הפוקצ'ות והפיצות הקריספיות.  האווירה המשפחתית, האוכל הפשוט, הטעים והמחירים הנוחים הופכים את מנואלה לאיטלקייה שפשוט תרצו לחזור אליה. החצר המקסימה מאכלסת לעד כ-40 סועדים והחלל הפנימי מציע כ- 12 מקומות ישיבה אינטימיים. בנוסף קיים גם חדר פרטי המתאים לאירועים קטנים. הטיפ הכי טוב שנוכל לספר לכם הוא שאת הפסטות הטריות ניתן לרכוש הביתה במחיר של 30 ₪ ל -450 גרם.