שף מסעדת בית שלום במטולה, אסף אוטולנגי, מזמין ליהנות ממגוון מנות בשר טרי ואיכותי ונתחי עגל איכותיים המגיעים היישר מעדרי הבקר הגדלים ומטופחים במרחבי הגליל והגולן, כאשר כל נתח זוכה לטיפול באמצעות תהליך יישון הבשר. מנות הבשר נעשות בגריל, בתנור ובקדירות, לצד תפריט יינות ובר אלכוהול עשיר.
לכבוד יום העצמאות, הסועדים ייהנו מליקר שזיפים תוצרת המקום על חשבון הבית, ומ- 10% הנחה על ארוחה במסעדה (פרט על ארוחת הבוקר).
התפריט כולל, בין מנות הבשר-
המבורגר עגל 250 גרם בתוספת חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול לצד צ'יפס ורוטב איולי
אנטרקוט עגל טרי- ביישון ביתי כ-400 גרם מוגש עם קונפי שום, בתוספת תפוחי אדמה וירקות צלויים
אוסובוקו טלה- מבושל ביין לבן ופטריות מוגש עם פריקי
קדירת בשר עגל- מבושלת ביין אדום עם ירקות שורש וגרגירי חומוס, בתוספת אורז לבן
סינייה טלה- קציצות טלה עם צנוברים, מבושלות ברוטב עגבניות ופלפלים צלויים, לצד לאפה מהטאבון
פרגית בחרדל דיז'ון, ותימין מוגש בתוספת מג'דרה בורגול וירקות צלויים.
עוד בתפריט: חציל בלאדי מהטבון בליווי טחינה גולמית, עשבי תיבול ושמן זית סורי, עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול, מוגש עם רוטב יוגורט עזים ונענע וצ'וריסוס עגל כפרי- על מצע כרוב כבוש ביתי וחרדל דיז'ון חריף.
לאוהבי הדגים-
פילה אמנון עטוף בעלי גפן עם פלפלים קלויים, טפנד זיתי קלמטה ועשבי תיבול, אפוי בטבון מוגש לצד אורז בסמטי.
פורל מנחל הדן במשרה שמנת, עשבי תיבול ועגבניות מיובשות, אפוי בטבון, מוגש לצד תפוחי אדמה.
לקינוח: עוגת התפוחים המסורתית של סבתא יוכבד הוד- על פי מתכון בן 100 שנה, עוגת גבינה אפויה- (ללא גלוטן) מוגש עם ריבת פירות יער, בר אגוזים וקרם ברולה.
בנוסף, בתפריט פסטות תוצרת ביתית, סלטים טריים, מנות ראשונות וארוחות בוקר עשירה.
ביום רביעי- 22.3- המסעדה פתוחה החל מהשעה 19:00 ועד אחרון הסועדים.
ביום חמישי 23.4- המסעדה פתוחה החל מהשעה 09:00 בבוקר ועד אחרון הסועדים.
בית שלום
הראשונים 28, מטולה
