שף יואב בר ויקב כהנוב בארוחת טעימות ויין בבין 281

שף יואב בר ויקב כהנוב יקיימו ארוחת טעימות ויין ב-26 בפברואר.

במסגרת הארוחה, ייהנו הסועדים במסגרת קבלת הפנים מכוס יין "בילויים 2012" בצד קרוסטיני סלמון ומסקרפונה.
יתר המנות מהן ייהנו האורחים: טרטר שייטל עם עגבניית שרי צלויה, פלפל צ׳ילי, בצל סגול ועלי אפונת שלג, בליווי קברנה 2010; עלי פילו במילוי ארטישוק, גבינת גורגונזולה, גבינת ריקוטה, גבינת פרמז'ן ופסטו, בליווי מרלו 2010; טורטליני קסביה עם תבשיל בשר לחי, ירקות שורש וציר בקר, שיוגש עם פטיט ורדו 2010; סקלופיני סינטה צרובה עם פירה שורשים לבנים, ירקות קונפי וציר אספרסו סילאן ושוקולד, בליווי כהנוב בלנד 2010.
לקינוח יוגשו טעימה מתוקה של השף עם פורטרט 2005.

את ארוחת הטעימות מקיים שף יואב בר בנוסף ליתר פעילויותיו בימים אלו כשף פרטי, כמעביר סדנאות בישול וכבעל מיזם אוכל הגורמה המוכן CHEF TO GO.


הארוחה תתקיים ב-26.2, בשעה 20:00, ב- Bin 281 (דיזנגוף 281, ת"א), ומחירה 300 ₪ לאדם.