לאחר 14 שנות פעילות קולינארית נמרצת, שהובלה על ידי הרצון לתת אוכל טרי ומזין בעבודת יד ובמחיר אטרקטיבי, פונה השף ניר צוק לדור הבא של הרפתקאותיו - התפריט הקונבנציונאלי של ביסטרו נועה "הלך לפח", ומעתה מדי יום מורכב לו תפריט צהריים-ערב חדש ודינאמי, המתבסס על תוצרי השוק והשראת השף היומית.
לתפריט צהריים-ערב של ביסטרו נועה שני מסלולי מחיר: 85 ₪ ו-120 ₪. שני המסלולים כוללים עיקרית לבחירה, ומנות ראשונות נדיבות ומפנקות המוגשות למרכז השולחן ללקוחות לפי נושאים על פי בחירתם: בשר, דגים וירקות (אפשר לבחור בהכול). עם הארוחה מוגשת גם סלסילת לחמים.
הרוח היצירתית אינה מסתיימת במנות. התפריט היומי נכתב מדי יום בכתב יד, וכולל את פיוטיו של השף וההשראות היומיות מההווי ביפו ומהחיים בכלל.
התפריט כולל גם מנות צמחוניות וטבעוניות.
עיקריות ב-85 ₪ לדוגמה:
• קלמארי עם תפוחי אדמה קטנים על קרם לימונים כבושים
• קבב עגל במילוי גבינת עיזים
• דג בקדירת עגבניות, תפו"א וצלפים
• פסטת עוף אלי אוליו וקוביות פלפלים
• ניוקי בקרם סלרי וזיתי קלמטה
• ועוד
עיקריות ב-120 ₪ לדוגמה:
• אוסובוקו חזיר עם פירה מעושן
• תבשיל לחי עגל רך כמו חמאה עם שרימפס
• פסטת פילה בקר ברוטב חמאת שום, צ'ילי ופלפל
• מוסר ים בקראסט זיתים סורים
• נתח קצבים על בצלים מושחמים ברוטב סחוג
• ועוד
נועה ביסטרו
הצורפים 14, כניסה מרח' יפת 30, יפו, תל אביב
