שומרים כשרות? השפים גיא מלכה ואמיר כלפון חושבים עליכם.

במקום בו השמש פוגשת את הים קורים דברים מופלאים!
למרגלות מלון רויאל-ביץ' (טיילת ת"א) נפתחה מסעדת שף חדשה- WestSide.
המסעדה מגישה קולינריה אותה רבים זוכים להכיר רק דרך מסך הטלוויזיה.
השף גיא מלכה מציג רפרטואר מנות יוצא-דופן, אווירה מרגשת ויוקרתית ושירות מלכותי ועוטף. מהטעימה הראשונה תקבלו את הרושם שכלל המנות בתפריט הן סיפורי הצלחה.
מקארון ממולא כבד אווז עם נגיעות של קונסומה פירות יער, שקדי עגל על קרם חצילים שרופים ונגיעות של מסאבחה טובה, סשימי סלמון על מצע ג'ינג'ר וחצילי-מיני כבושים ועוד מנות פתיחה המעוררות את התיאבון לעיקריות.
ראוי לציין את נתחי הפרגית במשרה חמשת תבליני השף- מנה שמעניקה משמעות חדשה לפרגיות הסטנדרטיות אותן אנו רגילים לאכול ולצידה מנה מפתיעה נוספת- פרחי הזוקיני שחרף היותה צמחונית ולא-חלבית, מצליחה להפתיע בטעמים ברורים, יציבים ונעימים מאוד.
המסעדה, אגב, כשרה ומהמנה הראשונה ועד לקינוח המאתגר כלל לא חשים בכך.
את הקינוחים, האתגר הגדול במסעדות הכשרות, הצליח השף לקחת לכיוון חדש ומרענן ע"י נגיעות מהמזרח הרחוק ושימוש במניפת טעמים שאינה שוקולדית או חלבית. הצלחה כבירה!

ווסט סייד כשר
הירקון 19, מלון רויאל ביץ' תל אביב , תל אביב