תפריט גורמה, הגש זאת בעצמך הכולל:
סלטים ומנות פתיחה:
* פטה כבד אווז עם צ'אטני תותים ופירות יער
* טום-סאם גזר ונבטים סיניים ברוטב שמן שומשום, פקאנים מסוכרים ועשבי תיבול
* חציל על גריל פחמים עם גבינת רוקפור ורוטב סילאן עם טחינה
* סביצ'ה קיווי וטונה מעושנת עם נבטי חמנייה ועשבי תיבול
* "פלורסה" - טרין זוקיני במילוי גבינת פטה כבשים תפוז וג'ינג'ר
* "פארונה" - טרין פלפלים במילוי גבינת שמנת שום שמיר
* סלט קינואה ופירות יבשים בשמן פיסטוק ועשבי תיבול
* סלט עלים ירוקים עם פירות העונה וירקות שורש ברוטב ויניגרט הדרים
* דוקסל פטריות עם בטטה צלויה בגריל וגבינת ברי כבשים
מנות ראשונות:
* דג מרוקאי (חריף/לא חריף) עם עגבניות "בנדורה" ופלפלים בצבעי הקשת בעשבי תיבול ושום ירוק
* מרק מינסטרונה מירקות שורש ופלפלים עם קניידלך מסורתי ו"בוקה גרני"
* מרק קרם כרובית עם בצל סגול, "מולסה" וחזרת סלק
מנות עיקריות:
* שוקי אווז בצלייה ארוכה עם מרינדת תבלינים, בצלצלי שאלוט ויין אדום
* "מקלובה" – קדרת אורז הפוכה עם פרגיות "חופש" וירקות אנטיפסטי בגריל בתיבול עשבים טריים
* "מנסאף" – קדרת טלה ואורז בסגנון אושפולו עם חציל בלאדי ופול טרי
* "ביף בורגניון" מנתחי אסאדו, ירקות שורש ועשבי תיבול ביין שיראז ותפוזים
תוספות:
* תפו"א מדורה במילוי שמנת שום שמיר/דוקסל פטריות
* אורז מוזהב בקארי ופירות יבשים עם מיני אגוזים ועשבים
קינוחים:
* מוס שוקולד בלגי בשלוש שכבות וזיגוג קרמל
* עוגת ריבת חלב על קלתית אגוזים וגנאש אספרסו
* מרקיז דה סאד - וויסקי ,בציפוי שוקולד חלב על קריספי נוגט
* קרם שוקולד לבן עם שבבי פקאן סיני ,בציפוי עדין של שוקולד מריר
* עוגת גבינה שמנת ותותים
* מקלות קינמון טבולים בגנאש שוקולד ולרונה ואגוזים