השף גולדשטיין מציע לפסח במעדנייה מגוון מרשים של מעדנים ומאכלים מיוחדים הכוללים: מנות בשריות מושקעות, תוספות ייחודיות חמות וקרות, מאפים מיוחדים, סלטים אורגניים ומבחר קינוחים מפנקים כולם כשרים לחג.
התפריט לחג:
מנות ראשונות
פילה סלמון וצ'ימיצ'ורי רומני
קציצות דגים שילדים אוהבים ברוטב עגבניות
כבד עוף קצוץ
גפילטע-פיש-גדול
רגל קרושה
קניידלך
מרק צח
מרק עוף כתום עם ירקות וכדורי עוף
סלטים
חזרת-חריין
חרוסת
סלט קריספי, קולורבי,כרובית, גזר לימון ושמן זית
סלט חצילים פרובנסאל, זיתי קלמטה ופלפל קלוי
סלט פלפלים ירוקים ואדומים פיקנטי (לא חריף)
סלט פלפלים קלויים שום ודבש
סלט סלק ותפוח עץ
סלט כרוב לבן ואדום עם תפוזים ואננס טרי
סלט כרוב חגיגי- גזר,פלפלים,חמוציות ושמיר
סלט תפוחי אדמה רומני רוסי
רטאטוי / גיבעטש
סלט קינואה
שיני שום אפויים בבלסמי וטימין
מנות עקריות
רוסט ביף סינטה חגיגי צלוי בשלמותו
כתף עגל אהבה עם ירקות שורש
אוסובוקו עגל ביין אדום
שורט ריב של עגל בנוסח סיני מטורף
אוסובוקו טלה (מנה שוקלת כ-400 גרם)
רולדה של טלה ללא העצם (כ-1,300 ק"ג רולדה)
צוואר טלה צלויי ביין לבן וירקות שורש
שוק אווז חגיגי שזוף ותפוזי
פרגיות בקרמל סויה שום ורוזמרין
צ'יקאנלה קציצות עוף ברוטב צ'ילי מתוק
רבעי עוף בדבש תבלינים
קציצות עגל ברוטב עגבניות ובזיליקום
כרוב ממולא חגיגי
תוספות
תפוחי אדמה ננסיים אפויים עם עשבי תיבול
אורז לבן עם גזר צימוקים ושקדים
אורז יסמין ואורז בר עם ירקות שורש
ריזוטו ירקות שורש
פירה תפו"א ובטטה / תבשיל כוסמת וקינואה
אנטיפסטי : בטטה דבש שום ורוזמרין
אנטיפסטי : בצלים / חצילים/ כרובית / גמבות
אנטיפסטי : ברוקולי / זוקיני / פטריות יער
קינוחים
קומפוט אמיתי של סבתא
תפוחים שזיפים צימוקים ומקלות קינמון
פנקוטה של שוקולד לבן ומוס שוקולד מריר אישי
מוס שוקולד אמיתי אישי(לא חלבי)
פנקוטה ומוס שוקולד חגיגה ל-12 אורחים
טרפלס שוקולד בלגי
