חצילים ונהנים בטל טלה

מתחם הקפה בראנץ והאירועים "טל טלה – משק בלומנטל" בניהולו של שף קובי גוטהלף משיק לראשונה פסטיבל חצילים, המבוסס על מאכלי החצילים. המדובר בפסטיבל שיערך מדי שישי החל מיום שישי ה -11 פברואר עד 26 פברואר 2011.

מתחם הבראנץ' של משק בלומנטל יעוצב בסגנון כפרי ועל שולחן התצוגה יוצבו מגוון מאכלים המבוססים על החצילים.

בין המאכלי החצילים שיוצאו ממטבחו של שף קובי גוטהלף: חציליי בלאדי קלויים על גריל פחמים בזיגוג טחינה ירוקה, ממרח לבנה עיזים וחצילים בשמנת כבשים ופלפלונים כבושים, מדליוני חצילים אפויים בשום בליווי יוגורט עיזים ועשבי תיבול, נודלס מוקפץ בחצילים צילי ונבטים בסגנון תאילנדי, סלט קינואה בקוביות חצילים, בצלי שאלוט, חמוציות וגרעיני דלעת, מוס חצילים בשמנת צאן ועשבי תיבל,סלט חצילים בסגנון תאילנדי,גלילוני חצילים במילוי גבינת שמנת ופלפלים קלויים . כמו כן יוגשו במזנון הבראנץ'מגוון נרחב של סלטים מיוחדים כגון: סלט תרד תמרים ופירות העונה ברוטב תפוזים,. פלחוני בטטה צרובה בסילאן, פלפלת ושום, בצלצלים סגולים צלויים בגריל וסומק ושמן זית, סלט אורז בפיצוחים וגבינת פטה כבשים . מגוון רחב מאוד של גבינות בוטיק מחלב צאן המיוצרות במחלבת הבית
"מחלבת טל "
ועוד מגוון רחב של מטעמים וקינוחים תוצרת בית.

במסגרת הפסטיבל ניתן יהיה לבקר במשק הצאן והעיזים. הילדים יכולים להנות, ללטף לצפות בחליבה. (הסיור הוא חופשי ואינו כרוך בתשלום) עוד ניתן לבקר בחנות הבוטיק איכותית הנמצאת במשק ומייצרת מגוון רחב של מוצרי גורמה מחלב עיזים וכבשים בכוללים בין היתר: חלב שתייה, גבינות לבנות, יוגורטים, גבינות קשות בסגנון צרפתי ועוד.