מסעדת הגורמה הירושלמית 1868 ושף יענקל'ה תורג'מן יארחו את זוכת מאסטר שף, אינה קראבצקי, לערבי בישול משותפים של אינה ויענקל'ה בימים שלישי ורביעי ה- 1 וה - 2 בפברואר.
יענקחל'ה ואינה, נפגשו באירוע התרמה לעמותת אלו"ט, החלו לקיים דיאלוג קולינרי וגיבשו תפריט משותף שחוגג את חומרי הגלם הירושלמים, האהובים על שניהם.
בנוסף למנות שנוצרו בסיורים משותפים לשוק מחנה יהודה, יגושו מנות מנצחות של אינה,מתחרות מאסטר שף, כולל מנת הגמר - רוסטביף של אנטריקוט, קרם ארטישוק ירושלמי, סיגר פילו במילוי ראגו בשר עגל, רוטב מח עצם וקברנה סובניון
ובתפריט:
פתיח
מרק חצילים מעושן
קרוקט תפו"א ובשר לחי, קרם חצילים, שמן בצל ירוק
ראשונה
המבורגר טונה אדומה
מלא עשבי תיבול, קרם שום מתקתק, טרטר אבוקדו וכוסברה, טבעות בצלי שאלוט
או
ריזוטו דלעת
דלעת במרקמים, שמן כמהין לבנות, אגוזי מלך
ביניים
סלט אנדיב
רוקט, אגוזי לוז, תותי שדה, וינגרט פירות יער
עיקריות
קרעי פסטה שחורה
פיטריות פורצ'יני, זוקיני צלוי, עגבניות לחות, אפונת שלג וציר פיטריות
או
מנת הגמר
רוסטביף של אנטריקוט, קרם ארטישוק ירושלמי, סיגר פילו במילוי ראגו בשר עגל, רוטב מח עצם וקברנה סובניון
קינוח
תפוחי פינק ליידי בפילו
וניל והל, קרם אנגלז, סורבה דובדבנים חמוצים
או
מרק שוקולד חם ואוורירי
ממתק מרשמלו, אגוזים, איקלר קרם ערמונים
מחיר: 280 ₪ כולל יין שתייה קלה וחמה. יש להזמין מקומות מראש.
1868 כשר
המלך דוד 10, ירושלים
