מסעדת הביסטרו "רוטשילדס קיטשן" הצופה אל השדרה הכי יפה בתל אביב, מתחדשת בשף חדש למסעדה- אורן לוקסנבורג, וכן בתפריט חדש בניצוחו. התפריט החדש מורכב ממגוון רחב של מנות, בשר, דגים, פירות ים, פסטות, סלטים ועוד, מנות המשתלבות היטב עם אווירת הביסטרו ועם הנוף התל- אביבי המדהים הנשקף ממרפסת המסעדה.
בין המנות הראשונות בתפריט מוצע:
גזר וסלק צלויים עם רוקט, גבינת פטה ואגוזי מלך (36 ₪)
טרטר בורי עם פיסטוקים, קרם עגבניות ויוגורט (42 ₪)
מח עצם אפוי עם דמי יין וקונפי ארטישוק ירושלמי (42₪) ועוד.
בין המנות העיקריות:
ניוקי פטריות בחמאת מרווה שום ופרמז'ן (59 ₪)
פרגית במרינדה ירוקה על פתיתים איטלקיים עם יוגורט סלק (63 ₪)
פילה בורי בפלאנצ'ה על פולנטה עם קרם עירית ועגבניות מיובשות (69 ₪)
שרימפס, קלמרי וסרטן בציר עשבים ואפונה (67 ₪)
ובין קינוחי המסעדה, הנעשים בעבודת יד במקום:
עוגת גבינה אפויה עם רוטב פירות יער (35 ₪)
קרם דובונה ומסקרפונה עם פירות יער וטוויל שקדים (29 ₪)
מלבי עם רוטב רימונים, פיסטוקים ושבבי קוקוס (28 ₪) ועוד.
השף אורן לוקסנבורג השתלב לאחרונה בצוות המסעדה והביא עימו רוח רעננה של חדשנות ותעוזה במטבח. הוא בוגר בית הספר לבישול "תדמור", בעל רזומה של עבודה במסעדת אורקה, ושימש כשף הראשי ומנהל המסעדה של בריבה בארבע שנים האחרונות. לפני כ7 שנים, החליט לוקסנבורג בן ה 33 לעשות הסבה מקצועית מאיש הייטק בחברה לחקלאות אל עולם הקולינאריה אליו נמשך מאז ומתמיד, ומאז הוא מתקדם בעולם הקולינאריה הישראלי.
