תחילת המאה התשע עשרה הייתה לראשיתו של עידן חדש, בו המאפה הצרפתי כבש את הבמה והחמאה כבשה לעצמה מקום של כבוד בויטרינת העוגות המסורתית.
מאז ועד היום חקרו מאות קונדיטורים צרפתיים את שילובי הטעם המנצחים ופיתחו מסורת עשירה של מאפים, שזכתה לכינוי ה'פטיסרי' היוקרתי.
רשת 'מזארין' משיקה תפריט חדש וקולקציית קינוחים קיצית ויצירתית במיוחד. מעתה, מבחר מנות בוקר חדשות ומשודרגות בסניפי תל אביב.
המנות ברשת 'מזארין' עשירות במגוון רב יותר של ירקות, רטבים וסוגי תיבול ייחודיים.
בתפריט: ארוחות בוקר, קישים, שקשוקה, מאפים וסלטים בריאותיים ומבחר קינוחים חדשים.
אלון גולדמן השף אחראי על מיני הטארטים, עוגות הגבינה, מוסים, טארט פירות אדומים ונענע, berry white (ברי וויט) עוגת גבינה על בסיס מראנג ואוכמניות, נוגאט גלאסה, פרפה חלב חמוציות ופקאן סיני (באמצע שכבת קרם ברולה גבינה לבנה), טארט משמשים וקרם פרנג'יפאן פיסטוק אפוי.
גולדמן, מבעלי רשת 'מזארין' הביא את הבשורה לישראל.
החל את דרכו במסעדת 'קרן' המפורסמת והשתלם עוד 8 שנים בפטיסרי בצרפת והמשיך לעבוד ולהשתלם בארה'ב ויוון.
מצויד בידע קולינארי חזר גולדמן לארץ והציג את פרשנותו לפטיסרי.
סניפי מזארין בתל אביב: רחוב מונטיפיורי 42, בניין משומר עם יציאה לפטיו פורח כולל חדרים אינטימיים ועיצוב מוקפד ואסתטי. ברחוב גורדון י'ל 17, בוטיק יפהפה עם ריהוט גן לבן, וויטרינה מלאה בכל טוב וחלל מרווח ונעים לישיבה. ולשוחרי הטעם בהרצליה, מחכה סניף ברח' משכית 32, בוטיק בסגנון פריזאי מאורך ובהיר, הממרכז בצידו ויטרינה ארוכה ומלאה בכל טוב לצד תקרה קעורה, שולחנות עגולים וכסאות עץ בסגנון של פעם.
ניתן להזמין עוגות מוס, בחושות, שמרים משפחתיות, לצד מבחר עשיר של שוקולדים, עוגיות, גרנולה וממתקים.
מזרין פטיסרי
מונטיפיורי 42, תל אביב
03-5667020
