תפריט קיץ במסעדת קנלה

מסעדת השף קנלה שבמרכז ירושלים, משיקה לרגל הקיץ תפריט חדש ועשיר במנות גורמה קלילות ומרעננות, שמזכירות לנו כי בשורת הבישול מגיעה תמיד מעיר הבירה ירושלים. בתפריט החדש תפגשו את כל חומרי הגלם המשובחים, שמקבלים טיפול מסור על ידי השף אודי אפשטיין, המשלב טכניקות בישול קלאסיות עם מיטב המרכיבים המקומיים. כל המנות בתפריט הקיץ החדש הינן כשרות (בהשגחת הרבנות ירושלים), מבוססות על חומרי הגלם המקומיים, עם נגיעות אסייתיות וים תיכוניות המשוות למנות טעם אותנטי גורמה. במסעדת "קנלה" מקפידים להתאים את סוגי הבשר והדגים לאוסף היינות המרשים בחדר היינות הפרטי - שם מחכים לכם מיטב הבקבוקים מיקבי הבוטיק בארץ, לצד מהדורות מיוחדות ובצירים מבוקשים לאניני הטעם..

קיץ 2010: ראשונות קנלה
כבד אווז צרוב בגריל עם צ'אטני פירות פיקנטי 98 ₪, שקדי עגל מזוגגים על קרם חצילים עם זרעי עגבנייה ובצל ירוק 66 ₪, טרטר דג ים על קרפצ'יו סלק אדום בתחמיץ סילאן 56 ₪, סלמון צרוב בציפוי קצח ושומשום עם שימאג'י ברוטב אסיאתי 58 ₪, ריזוטו עגבניות צלויות ותימין 56 ₪, ניוקי תפוחי אדמה מזוגג עם בטטות, נענע, פקאן ופורט רימונים 48 ₪, פילה דג צרוב במחבת על קרם שום 56 ₪

קיץ 2010: עיקריות קנלה
חזה ברווז ברוטב פירות יער עם קרם בטטה ובוקצ'וי 112 ₪, פילה בקר צרוב ברוטב יין אדום על רושטי תפו"א 144 ₪, אנטריקוט בגריל ברוטב דמי חמוץ מתוק עם פירה גס של תפו"א ושום קונפי 125 ₪, פילה סלמון על בורגול, עם פטריות, עגבניות ועשבי תבלין 96 ₪, תבשיל בקר מזוגג בסילאן עם ענבים, תפוחי אדמה, ציפורן וגזר מתוק 98 ₪, פילה דג ים צרוב בציפוי עשבי תבלין על מצע ירקות מזוגגים ביין לבן 125 ₪, רביולי במילוי קרם טופו ופסטו מוקפץ עם עגבניות, שום שמן זית וצנוברים 82 ₪

קנלה
שלומציון 8, ירושלים
02-6222293