מסעדת
אורו, המרוקאית המשודרגת והכשרה במושב גאליה, משיקה תפריט חדש בשיתוף עם השף גיא פרץ. המנות החדשות בתפריט מתבססות על חומרי הגלם של המטבח המרוקאי העילי (ירקות, עוף, טלה, כבש, דגים) העוברים בישול ארוך עם תבלינים הנותנים את הארומה לתבשיל (פטרוזיליה, כוסברה, קינמון, שום ועוד), והכול עם פינישים וטוויסטים של מטבח שף עילי.
בין המנות בתפריט החדש:
ראשונות כגון: ממולאי זהב- גללי מנגולד במלית שקדי עגל מוקפצים בבצלצלי שאלוט וכוסברה של סלסת עגבניות וזיתים מיובשים- 38 ₪ \ סלט קוסקוס- גרגירי זהב בשילוב סלרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה ונענע קצוצים בניחוח שמן זית ולימון סחוט ובעיטור זיתים מרוקאיים מיובשים ופלחי לימון כבוש- 36 ₪ \ טלה בורגר- מיני בורגר טלה קצוץ מונחים על צנימי פרנה פריכה בשילוב משוויה של עגבניות ופלפלים בשמן ארגאן- 46 ₪
עיקריות כגון: טאג'ין כבש טנזיה- כתף כבש בבישול איטי בשילוב פירות מיובשים, ריבת בצל וקינמון על מצע קוסקוס ביתי משובח- 89 ₪ \ טאג'ין ריאות- ריאות עגל וגידים בבישול איטי ומשובח בשילוב פלפלים וגרגרי חומוס פריכים- 64 ₪ ועוד....
מנות גריל משודרגות כגון: סימפוניה לטלה- צלע טלה צרובה בגריל בשילוב קבב טלה ואגסים ממולאים בבשר טלה קצוץ מונחים על פירה שורשים עונתי ורוטב יין- 94 ₪, עוף מרקש- חזה עוף מטוגן בציפוי פריך ממולא בבשר עגל, שברי פיסטוק, קינמון, הל וג'ינג'ר מוגש לצד פירה מתובל- 54 ₪,
אורו טופ- שכבות פילה בקר, צנימי פילו, נתחי כבד אווז ואגס במילוי בשר טלה קצוץ ברוטב יין אדום על מצע פירה מתובל- 128 ₪ ועוד...
קינוחים יצירתיים כמו: קדאיף חלבה- אטריות קדאיף דקיקות ממולאות בשבבי חלבה, בעיטור זרעי שומשום מבוכרים וסורבה קוקוס- 36 ₪, מנג'רה- תפיחת שוקולד בלגי משובח בעיטור אגוזים מסוכרים, גלידת וניל ורוטב קקאו חם- 32 ₪, סיגר שקדים- סיגרים פריכים במלית שקדים ושברי פיסטוק ברוטב סילאן- 38 ₪, ועוד..
אורו
תחנת דלק אלון בכניסה למושב גאליה
08-9316617
