מסעדות: פסטיבל רד-קלו בייבי לובסטר בצפרה

לרגל עלייתו של הרד-קלו בייבי לובסטר לישראל, יוגש בצפרה תפריט ספיישלים של השף אבי קונפורטי, החל מיום ה' 9.7.09 ועד שייגמר.
הרד-קלו בייבי לובסטר הוא סרטן ממוצא אוסטרלי, בעל גוף כחלחל וצבתות אדומות, אשר גדל במים מתוקים וחמימים במתקן גידול ירוק לחלוטין, פרי פיתוח ישראלי חדש, על ידי החקלאי רן מרגולין. טעמו של הרד-קלו זהה לטעמו של לובסטר שגדל במי ים, ואף משובח יותר בשל מרקמו המתמוסס בפה, שבניגוד ללובסטר המוכר אינו צמיגי כלל. השף של צפרה, אבי קונפורטי, הרכיב מהבשר העדין שלל מנות ספיישל מסקרנות, שיוגשו במסעדה, ביניהן: סלט רד קלו בייבי לובסטר – פטריות אינוקי, ראו רם, ויניגרט צ'ילי תוסס ופולי סויה, הקה (כיסון בצק טארו) במילוי רד קלו בייבי לובסטר - סויית פטריות מוקצפת, אטריות זעפרן עם רד קלו בייבי לובסטר - בוק צ'ואי וציר עגבניות בנגלי ועוד.
מומלץ מאוד להזמין מקומות מראש.

צפרה
יגאל אלון 96, תל אביב
03-6240044