David - על מסעדת מיט 10/07/2012
הגעתי למיט לאחר חיפושים רבים למסעדת בשרים לאוהבי בשר ולאחר שהייתי לקוח ותיק הרבה שנים בבוקרים. השף אדאוורדו שומר על רמה גבוהה כפי שעשה זאת גם בעבר ולמרות קמצנותו בחיתוך הבשר... מביא לתוצאות שלא ניתן למצוא בחיפה.
אין משהו אפילו דומה לזה בחיפה! כל הכבוד על המקצועיות, היצירתיות והתפריט החדש!
בחוץ חם ולח מידי לטעמי ורצוי למזג, כדאי גם לחשוב על דיל - יין\בירה ואולי אפילו ארוחת "בומבה" ליחיד.
הציפס מתועש מידי לטעמי (כמו בבוקרים) וניתן היה לצפות לציפס מתפו"א טריים, מהלך שהיה מוזיל את עלויות המנה ומשדרג את טעמה.
תפו"א וירקות שמגיעים עם המנה, בד"כ פושרים עד קרים.
הפירה פושר אך טעמו מדהים!
ממליץ לבדוק שיש פחמים בפאריג'ה שמגיעה לשולחן כדי שתשמור על החום... במיוחד כשמדובר בנתחים גדולים.
ממליץ לוודא שאדווארדו במשמרת, כך קטן הסיכוי לטעויות שכאלה...
*מעליב שמתייחסים ללקוחות ותיקים כמובנים מאליהם ולקוחות בשולחנות סמוכים, זוכים ליחס אישי, מערופים וכד'. דבר שגרם לי למתן את ביקורי ולפזר אותם בין מסעדות נוספות.
