המטבח של נורה

המטבח הכשר היחידי בדאליית אל כרמל

מסעדת המטבח של נורה נפתחה לפני כחמש שנים על ידי נורה חוסייסי, לאחר שהשף חיים כהן הציע לה להקים בביתה בדאליית אל כרמל אירוח דרוזי ביתי. נורה הינה שפית לאוכל דרוזי, שעבדה כ- 5 שנים במטבח של אחוזת הבריאות יערות הכרמל ובישלה לצד מיטב השפים- חיים כהן, ישראל אהרוני, אמיר חלפון ועוד.
המטבח של נורה כשר ועובד עד יום שישי בשעה 14:00. הוא מציע מנות מן מטבח הדרוזי האותנטי והים-תיכוני, אירוח קבוצות מחו"ל ומהארץ, אירועי יום הולדת ובר/בת מצווה ואירועים משפחתיים עד 500 איש, קייטרינג לחתונות, סדנאות בישול, מופעי נגינה ב"עוד" ודרבוקה, הרצאות על העדה הדרוזית ועוד. בין המנות המומלצות במטבח: פרגיות ממולאות באורז וצנוברים, סונייה בשר ברוטב טחינה, עלי גפן ממולאים, מנסף- אורז עם בשר וצנוברים, קדאיף ממולאים באגוזים וברוטב קינמון ודבש ועוד. כמו כן, מוצע מבחר בשרים על האש.
המסעדה מאפשרת לחגוג באווירה ביתית, נעימה ומשפחתית, בליווי הסברים על המסורת הדרוזית. בחוץ ישנו אוהל גדול המאפשר לקיים אירועים בחיק הטבע. הצוות במקום מקצועי ואדיב, וישמח לארח אתכם ברוחב לב.
למטבח של נורה יש מספר ספק של משרד הבטחון.