''יש גם כאלה החולפים במקרה או אצים רצים בדרכם לעבודה, אך לא יכולים שלא לעצור לרגע ולהצטייד בבורקס חם ועשיר או במאפה מתוק שאין כמוהו כדי להתחיל את היום בחיוך...'' מרגלית אשכול נהנת מתענוגות החיים במרכז העוגות
''המנה שלי מנת כבד קצוץ הוגשה בצלחת חרסינה לבנה והייתה מלווה בלחם לבן פשוט, חם וטוב. על הכבד הקצוץ פוזר בצל מטוגן שהדיף ניחוח משכר...'' מרגלית אשכול פוסעת בבטחה לעבר שטיבלע- בית אוכל היהודי בראשון לציון
''חזה העוף היה עשוי על הגריל והוגש עם חרדל דיז'ון, יין אדום, בצלצלים ודבש. הסינטה הוגשה פרוסה דק. שתי המנות היו עשויות היטב אך שמרו על עסיסיותם ולא איבדו מטעמם ורכותם...'' מרגלית אשכול ביקרה בזלדה ונצחה בהתערבות ציונית
''הקנלוני הוגש ברוטב שמנת נדיב ומפנק. הדניס הוגש בליווי אורז, עם רוטב על בסיס ירקות, חמצמץ ומדהים...''. לאחר ארוחה במסעדת מונטיפיורי, חולקת מרגלית אשכול את כל הכבוד לשף, לא פחות מלשר. למסעדה מבצעים מיוחדים בחמשושליים
''הרביולי הוגשו עשויים במידה הנכונה, וטעמם היה עדין מאוד, כשהחמאה והמרווה ברוטב מדגישים את טעם הסלמון המעושן שבמילוי...''. מרגלית אשכול וחברתה סעדו במסעדת רשלה הירושלמית הכשרה ביום הראשון של החורף, והרגישו לונדון
''הקוסקוס המלכותי מעוטר בצימוקים ושזיפים, שבושלו ארוכות עם בשר כבש. הקוסקוס עדין ודק, ובשר הכבש נמס ממש על הלשון, והפירות מוסיפים מתיקות שלא משתלטת...''. מרגלית אשכול מוכנה להמיר את ביתה שלה בבית המרוקאי של מסעדת דארנא
''הסכמנו שכיאה לתחושה הנוצצת, יש להתחיל עם המשקאות: כוס וויסקי ג'וני ווקר, וקי רויאל, שמפניה מעודנת עם פירות יער חמצמצים-מתקתקים...''. מרגלית אשכול לקחה ידיד סורר להיכרות עם המטבח הים תיכוני האיכותי, בבר מסעדה אורו בראשל''צ
''מנת הפטוצ'יני קפרזה התגלתה כפסטה מבושלת לדרגת אל-דנטה, שהוגשה עם רוטב עגבניות ופסטו. הרוטב היה חמצמץ ומעט חריף, וטעמי העגבניות הטריות והפסטו מלא הטעם התחברו להפליא..''. מרגלית אשכול מילאה מצברים במסעדת ונילה הירושלמית